从老家带过来的笋干，很嫩。
用来烧五花肉，笋干吸收了五花肉中的油分，非常鲜美，五花肉也很香，超级解馋啊。
主料：笋干50克，五花肉250克；
调料：八角2颗，桂皮1小块，大蒜2瓣，生姜一小块，老抽1大匙，生抽1小匙，料酒1大匙，干辣椒适量，冰糖约10克；
做法：
1.笋干提前浸泡5小时以上（期间换几次水），洗净；
2.泡发好的笋干切成片，五花肉切块；干辣椒剪成段，生姜切小片，大蒜去皮；
3.热锅内放少许油，下入五花肉，炒至变色出油；
4.下入料酒，炒匀；
5.下入生抽、老抽，炒匀上色；
6.下入八角、桂皮、大蒜、生姜、干辣椒、冰糖、盐，炒匀；
7.下入笋干炒匀；
8.倒入适量的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中火；
9.煮约30分钟至锅内汤汁收干后即可。
经验分享：
1.步骤8要加热水，中途要留意锅内的水是否烧干，如需加水，也请加热水。
2.如果是买来的笋干，根部如果比较老的话，泡发后要将较老的部分切去不要，不然烧出来会咬不动的哈。以前，我喜欢偷情。每次都怕东窗事发！后来，从报上看到许多名人上网“偷菜”。于是，我改掉坏毛病，也爱上“偷菜”了。刚开始，偷菜也挺难的。没有经验，收获甚少，累得要死。即要偷菜，自己又得种菜。让人恼火的是，我的菜经常被人偷。
主料：；蛏子(280克)；笋干菜(适量)辅料：厨具：炒锅1、材料：蛏子、笋干菜（已泡发）2、将蛏子清洗干净，捞出待用。3、将已泡发的笋干菜淘洗干净。4、烧锅倒油烧热，下入淘洗干净的笋干菜翻炒翻炒。5、接着，合入清洗干净的
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