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这回吃的饺子有点特别，辣白菜馅的，我家也是第一回这样吃，别说还挺好吃的。
主料： 面粉 、猪肉馅（前膀）、 白菜、辣白菜
配料： 鸡蛋、葱末、姜粉、大料、干红辣椒
调料： 酱油、料酒、姜粉、葱末、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、 花生油（油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油晾温）
做法：准备一棵辣白菜
辣白菜剁碎、
白菜清洗干净，控控水，剁碎、稍微撒点盐、然后攥去多
余水份备用，葱、姜切碎备用.
猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱 油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精、调味，再顺着一个方向 用力搅打均匀，此时再放花生油搅拌。
加一点剁细的葱白, 混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，
搅拌均匀
面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，
再用保鲜膜包好备用,饺子馅调好后就可以做剂.擀皮.包饺
子了。
包好的饺子，这样摆放饺子放得多
锅中放水烧开，放一点点盐，把饺下入锅中用勺子背推一下， 开锅后点 三次凉水开三回，就可以捞出来装入盘中。
又做了点锅贴，在电饼铛里放稍微多点的食用油,把包好的
饺子放进铛里，煎一会，
取一小碗用小匙盛一匙面粉，加适量的水调成稀糊状，
倒在锅贴上，盖上电饼铛盖子，待锅贴底部煎成金黄色时
就可以出锅了.
锅贴
喜欢吃饺子、吃锅贴都可以。
