简介:
醪糟也叫酒酿、米酒、甜米酒、江米酒等,是由糯米经过酵母发酵而制成的一种风味食品。糯米可以用来煮粥,也可以蘑粉后用来做汤圆,但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃等作用,糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出。玫瑰山药醪糟羹,在醪糟里加了玫瑰、百合、银耳,可以起到补血养气,滋养容颜的作用,山药补脾益肾,各种原料相配,补虚养颜,实在是最营养健康的搭配。
主料: 玫瑰(1朵) 枸杞(15g) 干银耳(5g) 干百合(10g) 醪糟(300g) 山药(100g) 辅料: 糖桂花 蜂蜜制作流程:
1:原料,山药去皮,切丁
2:调料
3:干银耳、百合泡发,银耳去根和硬质物,清洗净,玫瑰花瓣用淡盐水浸泡2小时
4:锅中放入适量清水,加入银耳、百合、山药煮沸
5:再加醪糟
6:转小火煮至银耳黏稠,放入枸杞,再次烧开,关火出锅,撒上花瓣即可,食用时可调冰糖或蜂蜜
注意事项:
厨房小语:食用时可选择冰糖或蜂蜜。枸杞和玫瑰花要最后放。