山药羹 玫瑰山药醪糟羹

山药羹 玫瑰山药醪糟羹

简介:

醪糟也叫酒酿、米酒、甜米酒、江米酒等,是由糯米经过酵母发酵而制成的一种风味食品。糯米可以用来煮粥,也可以蘑粉后用来做汤圆,但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃等作用,糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出。玫瑰山药醪糟羹,在醪糟里加了玫瑰、百合、银耳,可以起到补血养气,滋养容颜的作用,山药补脾益肾,各种原料相配,补虚养颜,实在是最营养健康的搭配。

    主料:        玫瑰(1朵)   枸杞(15g)   干银耳(5g)   干百合(10g)   醪糟(300g)   山药(100g)       辅料:        糖桂花   蜂蜜   
制作流程:

1:原料,山药去皮,切丁

2:调料

3:干银耳、百合泡发,银耳去根和硬质物,清洗净,玫瑰花瓣用淡盐水浸泡2小时

4:锅中放入适量清水,加入银耳、百合、山药煮沸

5:再加醪糟

6:转小火煮至银耳黏稠,放入枸杞,再次烧开,关火出锅,撒上花瓣即可,食用时可调冰糖或蜂蜜

注意事项:

厨房小语:食用时可选择冰糖或蜂蜜。枸杞和玫瑰花要最后放。


  

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