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听了N多的人说了N多次豆浆对于女性的好处之后，我也开始坚持每天早上自己做豆浆喝。
当然，喝完豆浆后剩下的豆渣咱也不能倒掉，一定要变着法儿将它吃进肚子才行哦。
豆渣发面饼
用料：面粉800克，豆渣250克，豆浆350毫升，酵母10克，椒盐、葱花、炒香的黑芝麻各适量；
做法：
1.将酵母放入约30摄氏度的豆浆中，静置5分钟左右让其充分溶解；
2.将豆渣倒入面粉中，再倒入溶解好的酵母豆浆溶液，然后将其充分地揉成光滑的面团，再盖上保鲜膜放置于温暖处让其发酵至未发酵前体积的2倍大面团里面布满了蜂窝状的小孔时即可（约2小时）；
3.将发酵好的面团放在撒有薄粉的案板上充分地揉压出里面的空气，盖上湿布松弛10分钟，再次揉匀后将其揉搓成条，分割成约70克重的小剂子；
4.将小剂子擀成约0.3厘米厚的长方形面皮，再用小刷子在面皮上刷上少许油，撒上椒盐、黑芝麻、葱花；
5.将面皮沿长边抓叠成长条状，由一头开始将其盘卷起来，再擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼后盖上湿布再静置20分钟进行第二次发酵；
6.平底锅内放入少许油，下入发酵好的饼坯，小火，盖上锅盖，将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄后取出即可。
经验分享：
1.和面时的豆浆用量会因豆渣中的含水量不同而需做一些调整，可根据实际情况酌量加减；
2.面团的发酵时间会因温度的不同而有所差异.判断面团是否发酵好的方法为:用手指沾上面粉插入面团中,手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷,说明发酵得刚好.如指印周围的面团迅速反弹,说明发酵的时间还不够;如果指印周围的面团迅速下陷,那么面团则发酵过度,可以再放入泡打粉揉匀来挽救;
3.饼胚下锅后火力不可太大，小火即可，以免表面烧焦而里面仍未熟透；下入饼后可盖上锅盖，这样更利于饼的熟透，但是等饼的表面烙至微黄后要揭开锅盖再烙一会儿，这样饼的表皮才会酥脆哦。
这次玩面团玩得真是有点大发了。烙了两锅子饼之后还蒸了两锅馒头（其实到最后还剩了一些面团，俺拿来如同小时候玩泥巴一样地做了些奇形怪状的东东，当然，它们是不能见人滴！）。
这豆渣馒头可是非常健康的营养主食哦！做法更简单：即在第三步后将剂子发酵20分钟，放入蒸锅中隔水蒸约15分钟后关火，再等3分钟后揭盖取出即可：
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附上由入门到进阶的33道面食，全力为你提升厨艺！点击图片或文字即可查看做法。
入门：
奶香苹果煎饼 菠菜鸡蛋饼 奶香南瓜饼 豆沙卷饼
花生鸡蛋饼 香菇瘦肉角 红枣饼 包菜虾皮饼
鸡蛋灌饼 杂粮发面饼 芝麻红枣糕 杂粮馒头
进阶：
双色紫薯包 红豆刺猬包 椒盐葱花饼 豇豆瘦肉饼
糯米芝麻包 蝴蝶卷 双色南瓜卷 芝麻花卷
南瓜红枣卷 糯米酥饼 芝麻土豆饼 芝麻红糖酥饼
腐乳葱花卷饼 葱煎包 千丝卷饼 双色红豆包
香菇猪肉煎饺 芝麻酱千层饼 椒盐油酥饼 南瓜豆沙卷
