凉粉材料：60克绿豆淀粉，650ml水
配料：老干妈辣酱、辣油、醋、糖、盐、香油、蒜、葱丝
步骤方法用绿豆淀粉制作不仅味道非常的爽口，同时它还具有清热下火的功效。在这炎热的天气里吃不下饭的话，可以换换口味，制作这道酸辣凉粉，那味道相对的不错哦！让你吃了还想吃。
1、把绿豆淀粉用水溶解成浆，然后用小火烧开，在烧的过程中要不停的搅拌。
2、等到淀粉糊变成透明色时关火，将其倒入一个容器里冷却，凝固后将其放入冰箱冷藏下。
3、调理料汁，在碗里放入一勺老干妈辣酱、适量辣油、醋、糖、盐、香油和蒜调好。
4、之后把冷藏好的凉粉切成条状放入碗里，最后在上面淋上一点老干妈辣椒，并撒上葱丝就可以了。
这样一碗开胃爽口的酸辣凉粉就制作好了！
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