爱华网发源于意大利的披萨（Pizza）早己超越语言与文化的障碍，成为全球通行的美食，受到很多人的喜爱。酱汁、馅料、面饼是构成披萨的三要素，当然啦美味的芝士也是少不了的。想要自己在家自制披萨其实并不是一件很难的事情，只要掌握好技巧，随时都可以吃到美味的披萨喔！刚刚出炉的披萨，清香夹杂在热气中扑面而来，不禁让人大咽口水，家庭DIY披萨，靠自己的双手打造幸福的味道，原来竟是如此让人着迷…
平底锅版披萨
-脆底香肠披萨-
用料
高筋面粉 150克、香肠 50克、酵母(干) 2克、红椒 1/4个、柿子椒 1/4个、洋葱 半个、水 80克、披萨酱 2大勺、黄油 5克、橄榄油 1汤勺
做法
1、 将高筋面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成雪片状，再揉和成光滑面团
2、 包上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大
3、香肠斜切成薄片
4、将青椒、红椒洗净，切成小块，洋葱剥去外皮，切成丝
5、平底锅烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入青红椒和洋葱丝，炒20秒后盛出备用
6、平底锅洗净后，在锅底抹一点黄油
7、把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小的圆形，放入锅中，把面饼用手指往边缘推一推，用叉子在面饼中间戳些孔
8、开小火把面饼煎五分钟左右，翻个面
9、戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右，至面饼表面有些金黄，再翻面(此时是戳有孔的这面朝上)
10、锅子离火，在面饼上涂上两大勺披萨酱
11、 马苏里拉奶酪切丝，撒一半上去
12、 把切好的香肠片铺一层在上面(不要叠起来)
13、 炒好的青红椒块和洋葱丝铺上
14、 把剩下的马苏里拉奶酪铺在最表面
15、 开小火，加盖，小火焖15分钟左右就可以了
用料
主料：高筋面粉150克辅料：猪肉馅300克、红葱头100克
做法
馅料制作：猪绞肉300克、洋葱100克、蕃茄200克
调味料：蕃茄酱150 克， 生抽 2大匙， 蚝油1茶匙，砂糖1茶匙，颗粒胡椒粉1茶匙(不喜欢吃辣的要减少)
1.锅内放入一大匙油，冷油放入蒜蓉，洋葱碎略爆香
2.用刨丝器把马苏里拉芝士刨成细丝备用
3.加入猪绞肉，料酒1大匙，用小火慢慢炒至出油，表面微黄色
4.加入蕃茄块，继续煸炒，加入大半瓶的蕃茄酱及生抽，蚝油
5.煮至蕃茄碎成酱后，加入1茶匙白砂糖，最后放入颗粒黑胡椒粉，再略煮入味即可
6.最后煮好的酱，吃不完可以装入保鲜盒，放冰箱冷冻
7.锅烧热，直接把培根肉两条放入煎至两面金黄色，取出放凉切小块备用
8.煎好培根剩下的油，把青，红椒，洋葱略炒一下（不用炒断生，也不用放调味）
饼皮制作：高筋面粉150克 水80克 酵母粉1/2茶匙 盐1/4茶匙 黄油15克。马苏里拉芝士：150克 黄油或沙拉油(煎饼用)
1.将面皮材料除黄油全部放入盆内
2.用手指尖调和成面团。提到桌面揉和
3.和成团后，加入黄油15克，继续和至面团光滑即可
4.和好的面团，放入盆内盖上保鲜膜，放温暖处发酵
5.发至1--1.5倍大小即可，用手按扁面粉排气后，再擀成锅子大小的圆饼
6.平底锅上先涂一层黄油，将擀好的面饼放入锅内，并用餐叉剌一排排小洞
7.开小火，煎约15分钟。看底面有些微焦黄即可翻面
8.翻面的样子。这时要熄火。乘翻面的时侯再丢一小块黄油到锅子里，再翻面
9.将煮好的肉酱，平平铺薄在批萨饼上，边沿留一圈的空隙
10.洒上芝士丝，再在表面，铺上煎好的培根块，炒好的洋葱块，红青椒块。及少许芝士丝
11.重新开小火，盖上锅盖，用小火焖15分钟即可，出来马上切就看到拉丝的效果，，我是折腾了好久来拍照，所以看不到拉丝的效果了
烤箱版版披萨
-什锦吐司披萨-
用料
吐司 6片、圣女果 8个、柿子椒 1个、玉米(鲜) 80克、火腿肠 1/2根、马苏里拉奶酪 50克、意面酱 6汤匙
做法
1、圣女果洗净切片，柿子椒、烤肠分别切丁
2、玉米粒入开水锅焯熟捞出备用
3、取一片吐司，均匀的抹上意面酱
4、撒一层马苏里拉奶酪
5、依次放上青椒丁、烤肠粒、玉米粒和圣女果
6、再撒上一层马苏里拉奶酪
7、放进提前预热好的烤箱，上火170度，下火180度，烤10分钟左右，至表面上色即可
-皇冠夏威夷披萨-
用料
主料：高筋面粉70克；低筋面粉30克；牛奶20克；水40克；橄榄油7克；蜂蜜1/4 小勺；酵母(干)1克；盐1小撮
辅料：自制披萨酱2大勺；马苏里拉奶酪40克；菠萝1片；培根2片；黑芝麻少许
做法
1.把制作披萨面饼的所有配料放入面包机，揉15分钟左右成为光滑的面团
2.面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时至两倍大
3.面团发酵的同时处理馅料。菠萝去芯切成丁，在锅中用小火炒出一些水分，以免烤制时出水；培根切丁炒到七八分熟；马苏里拉芝士刨丝
4.将发酵好的面团取出，排气后滚圆，盖保鲜膜静置20分钟
5.将面团擀成圆形，放入披萨盘，用手捏面团，使面团完全贴合披萨盘的形状
6.在面团中间找到中心点，以这个点为中心，用菜刀前端不锋利处将披萨中间部分平均分割成八份，面皮要切断，以便进行下一步的动作
7.用叉子在披萨饼皮上戳小孔，随后将披萨酱均匀抹在未切割的面饼上，形成圆环状，边上稍微留一点点空白
8.在抹好披萨酱的面饼上撒上马苏里拉芝士丝，放上菠萝丁，再撒一层芝士，放上培根，最后把剩余的芝士都撒在表面
9.接下来就是这个造型披萨最关键的一步，将中间切分好的面皮逐一外翻，盖在馅料上面，尖端压在面饼边缘下面，以免烤制过程中翘起，影响美观
10.在做完造型的面皮表面刷上薄薄一层蛋液，撒上少量黑芝麻作装饰
-培根披萨-
用料
主料：披萨粉250克；清水125克；玉米油25克；酵母3克；糖5克；盐2克；黄油10克
辅料：培根2片；脆皮肠13根；油1汤匙；盐少许；黑胡椒粉少许；彩椒30克；洋葱20克；芦笋100克；芝士120克；披萨酱1汤匙
做法
1.把披萨粉，清水，油，酵母，糖，盐，黄油全部混合，揉至光滑可拉出一张薄膜的面团，接着盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵
2.趁着面团发酵的时间，准备其他食材，锅烧热后，用刷子在锅底刷一层薄薄的油，把彩椒，洋葱，芦笋入锅炒至断生，期间放少许盐与黑胡椒碎，盛出后，可用厨房纸垫着，尽量吸走蔬菜炒制过程中产生的水份
3.面团发酵至原来的2倍大小，即表示发酵成功，把发酵好的面团取出，排气后，分成二份，一份大，一份小
4.把大的一份用手直接按扁入披萨盘中，并用叉子在面饼上扎些洞，以防烤制时，产生大气泡
5.把余下的小面团，擀成长条，摆放脆皮肠，再从横向处，由两头收口，捏拢
6.搓规整后，从中间切断，并把一根脆皮肠一分为二切开
7.均匀地摆放在面饼四周，并在中间涂抹披萨酱
8.洒上芝士碎
9.把彩椒，洋葱，芦笋均匀地铺在上面
10.再铺上一层培根
11.最后洒上芝士碎送入预热好的烤箱，210度，15分钟
-八爪鱼迷你披萨-
用料
主料：披萨饼坯（6寸）1个
辅料：马苏里拉奶酪1片；酱八爪鱼适量；油适量；香菜适量
做法
1.准备食材。
2.将披萨皮放到披萨盘上，并用叉刺出密密麻麻小孔
3.用花生油涂抹整个披萨皮
4.将八爪鱼切成粒，连同酱一起铺到披萨皮上
5.然后将拉丝芝士撕碎铺放在上面
6.烤箱预热，中层，上下火，200度，烤15分钟
7.取出，铺上香菜，再放进去烤5分钟即可
8.脱模切成块即可享用
-中式披萨-
用料
主料：米饭适量
辅料：红椒1个；柿子椒1个；洋葱半个；玉米(鲜)适量；香肠适量；虾仁适量；奶酪适量
调料：番茄沙司适量
做法
1.准备好所有材料。青椒、红椒、洋葱切成丝，香肠切成片，把甜玉米和虾仁在热水里汆一下沥干水份备用。
2.取手掌大小的一份米饭，用保鲜膜包好，再用模具压实、整形。把整形好的饭团放入垫有锡纸的烤盘上，烤箱预热200度放中层5分钟烤制。取出后，挤出一些番茄酱，用调羹的背抹匀
3.把马苏奶酪切成丝或是片放入抹好番茄酱的饭团上，再放入青椒、红椒、甜玉米粒、洋葱、香肠、虾仁，最上面放入马苏奶酪，烤箱预热，200度中层时间约7-10分钟烤制
经典马苏里拉芝士碎，拉丝芝士，口感香浓，烘焙西餐创意美食必备原料；实惠袋装，每袋450g，自制披萨、焗饭、意面、三明治等配料；芝士爱好者佐餐好伙伴，加热融化后，香浓拉丝，令人垂涎，欲罢不能~
