所需食材/厨具主料 中筋面粉(500克) 调料 鲜酵母(1块) 水(270克) 糖(15克) 油(5克) 厨具 无 制作步骤 1 鲜酵母一块。 2 温水融开。 3 把糖、油、面粉先拌匀，然后倒入酵母水。 4 把干面粉拌匀，直到没有多余的水分。 5 把面絮揉成面团。 6 盖上保鲜膜放到温暖地方发酵。 7 发酵好的面团。 8 发酵好的面团，放到案板上排气，揉成光滑的面团。 9 把面团搓成长面剂子。 10 分成80克一个的小面剂子。 11 取一个小面剂子，用擀面杖从中间往上擀，再从中间往下擀面，然后把面剂子转动一下，继续重复上面的步骤，这样擀成的面饼会很圆的。 12 擀好的夹馍胚。 13 取不粘锅，大火烧热后，放入饼胚（调成微火），两面都烙成金黄色。 14 所有的饼胚都烙成金黄色时候，把所有的饼胚都放入锅内，加锅盖，继续小火烙，使饼胚充分熟透。 15 烙好的饼从中间切开，底部不要切断。 16 准备好卤肉。 17 取一块卤肉，切成小丁状。 18 把夹馍打开。 19 把切好的肉丁放到饼内，直到把饼填满。 20 所有的夹馍都做好了！
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