主妇快餐】 简单的做法，丰富的营养，让我们看到都忍不住流口水的盐水虾！ [图片]
盐水虾
简介：
盐水虾是苏菜最传统的做法、口味属于咸鲜，保持了河虾的原汁原味，虾肉鲜美，口感鲜嫩，色泽红亮。盐水虾的做法简单是菜谱里的常见菜，但怎么做盐水虾最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。
虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。
膳食食疗：
淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
主料:
制作流程：
1:准备好所有的食材
2:鲜河虾洗净剪去虾须
3:汤锅中加入适量的清水，放入葱姜，料酒，大料，花椒煮开
4:倒入河虾煮上2分钟
5:加入盐继续煮上3分钟
6:加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉，吃的时候可和姜醋碟一起上桌
注意事项：
盐水虾一定要用鲜活的小河虾来做，才能有鲜嫩的口感
大料和花椒不要多加，一点用来提味即可，以免掩盖河虾的鲜美口感。
要在盐水钟焖至10-15分钟，让虾入味才好吃。
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