爱华网宁波市健康教育专家 王作豪
春生
夏长
冬藏
秋收
冬季，是一年四季之一， 包括立冬、小雪、大雪、 冬至、小寒、大寒，共 6 个节气。 ? 冬季是一年中最寒冷的 季节，特别是在北方地 区，气温多在零摄氏度 以下。
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冬季，天寒地冻，草木 凋零，昆虫蛰伏，一派 萧条零落的景象，是自 然界万物闭藏的季节。 对此，人们首先想到的 是防寒保暖。 ? 中医学“天人相应”的 观点认为，人体也应该 顺应自然界的变化规律 而避寒就温，敛阳护阴， 以合“养藏之道”。
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?1、历法；立冬到立春。有小雪、大 雪、冬至、小寒、大寒六个节气。
?2、月份。公历12月-2月。农历10-12 月。 ?3、气温学。候平均气温在摄氏10度 以下。
?风、 ?寒、 ?燥、 ?变、 ?短。
风
? 从11月到翌年的3月，是江浙各地的冬季。在这 段时间里，天气变化的显著特点是一次又一次冷 空气的活动过程，平均每隔7-10天就有一次冷空 气。每次冷空气南下，都会出现一次较大的降温 现象、大风和雨雪过程，而后又转晴，并逐渐转 暖回升，形成“三日寒，四日暖”有规律的寒暖 交替的天气变化。人们通常称此为“寒潮”。实 际上，这还算不上寒潮。、
寒
? 气象学上的寒潮是专指强大的冷空气南下，冷空 气势力到达的地方，在24小时内，气温骤降10℃ 以上，其最低气温又下降到5℃以下。当寒潮前锋 到来时，往往出现6-8级，甚至10级以上的偏北大 风，南方出现大风雪，北方出现大沙暴，可以说 “一匹来自北方的狼”。
燥
?冬季天气干燥，空气湿度在10-30%间。 造成人体失水皮肤干裂。上呼吸道受 干冷空气影响抵抗力下降。人体蒸发 增多，造成血液浓缩变稠，血压、粘 度增高。心脑血管病增多。
变
?天气变化大、快。说冷就冷，说变就 变。遇寒潮一天气温变化在10度以上。 老人、小孩、体弱者不能适应。呼吸 维 道、心脑血管病增多。
短
?日照短，每天仅8-10小时。比夏天短 2-4小时。加上室外活动少。太阳光照 不足，造成维生素D缺乏，形成缺钙及 抵抗力下降。人体兴奋性激素减少。 易造成抑郁。
三、冬季人体特点及保养要点
? 血压高、 ? 血液浓、
? 操劳多（节日多）、
? 吸收强、
? 免疫力低、
? 代谢率低、 ? 血钙低。
保养要点
1、 养肾防寒
? 冬三月草木凋零、冰冻虫伏，是自然界万物闭藏 的季节，人的阳气也要潜藏于内。因此，冬季养 生的基本原则也当讲“藏”。由于人体阳气闭藏 后，人体新陈代谢相应就较低，因而要依靠生命 的原动力———“肾”来发挥作用，以保证生命 活动适应自然界变化。
?冬季
时节，肾脏机能正常，则可调节 机体适应严冬的变化，否则，即会使 新陈代谢失调而产生疾病。因此，冬 季养生很重要的一点是“养肾防寒”， 以下几点是贯彻这一原则的要点。
? 冬季防寒——从背、足做起 ? 中医认为，背部是人体经脉中，足太阳膀胱 经循行的主要部位。足太阳膀胱经具有防御外邪 侵入的作用。人一旦受寒，就会损伤人体的阳气， 出现上呼吸道感染或陈疾复发、加重等现象。对 于老人、儿童和患有胃及十二肠溃疡以及心脑血 管疾病的人来说，暖背尤其重要。
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背部保暖方法:穿一件贴身的棉(羽绒)背心就 好。
? 民间有一说法，“寒从脚下起”。因为脚是人体 最远端，脂肪薄，保暖能力差。中医认为足底穴 位与人内脏关系密切，如果足部受凉可引起感冒、 腹痛、腰腿痛、痛经等疾患。 ? 足部保暖方法: ? 一是穿好鞋，防过紧、过松、过薄，袜子以棉 袜为好。 ? 二是平时多活动脚，以促进局部血液循环； ? 三是每晚睡前用温水泡脚，温度以50至60摄氏 度为宜，能消除疲劳，御寒防冻，促进睡眠。
[冬保三暖]
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◆头暖
头部暴露受寒冷刺激，血管会收 缩，头部肌肉会紧张，易引起头痛、 感冒，甚至会造成胃肠不适等。
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◆背暖
寒冷的刺激可通过背部的穴位影响局 部肌肉或传入内脏，危害健康。除了引起 腰酸背痛外，背部受凉还可通过颈椎、腰 椎影响上下肢肌肉及关节、内脏，促发各 种不适。
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?◆脚暖
? 一旦脚部受寒，可反射性地引起上呼 吸道黏膜内的毛细血管收缩，纤毛摆动减 慢，抵抗力下降。后果是病毒、细菌乘虚 而入，大量繁殖，使人感冒。
[冬养三法]
?◆热水泡脚
? 在睡前用55-70摄氏度的热水泡脚，既 解乏，又有助于睡眠。人体的足部穴位很 多，在热水的浸泡下，舒筋活络，加速血 液循环，起到防病治病的作用，尤其是对 于冻疮、足部静脉曲张的患者。
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◆冷水洗脸
? 在冬天，面部皮肤由于气温低的刺激，毛细血管呈收缩状 态。用热水洗脸，当时会感觉温暖，一旦热量散失，毛细 血管又恢复原状，这样一涨一缩，易使面部皮肤产生皱纹。 而晨起用冷水洗脸，顿时就有头清眼明的感觉。冷水的刺 激既能改善面部血液循环，又可增强皮肤弹性。其冬令保 健作用还在于：增强机体御寒能力，预防感冒、鼻炎，对 神经衰弱的神经性头痛者亦有益。当然，冷水温度不能太 低，以略高于10摄氏度为宜。
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◆温水刷牙
医学专家对牙齿生态的调查显示，人的牙齿 在35-36.5摄氏度的口腔温度下能进行正常的新陈 代谢。若经常给牙齿以骤冷骤热的刺激
，长久会 引起牙髓出血和痉挛，甚至导致牙周炎、牙龈炎 等病症。因此用35摄氏度左右的温水含漱，有利 牙齿健康，还利于清除齿缝内的食物残渣和细菌， 达到护牙洁齿、减少口腔疾病的目的。
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2、精神调养
? 精神调养：除了重视保持精神上的安静以外，在 神藏于内时还要学会及时调摄不良情绪，当处于 紧张、激动、焦虑、抑郁等状态时，应尽快恢复 心理平静。同时，在冬季还要防止季节性情感失 调症的发生。所谓季节性情感失调症，是指一些 人在冬季易发生情绪抑郁、懒散嗜睡、昏昏沉沉 等现象，并且年复一年地出现。
? 这种现象多见于青年，尤其是女性。预防的方法 是多晒太阳以延长光照时间，这是调养情绪的天 然疗法。因为冬季光照时间短，也是情绪抑郁的 一个原因。当黑夜来临时，人体大脑松果体的褪 黑激素分泌增强，它能影响人的情绪，而光照可 抑制此激素的分泌；
3、饮食调养：
? 饮食调养：冬季饮食养生的基本原则应该是以“藏热量” 为主，因此，冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉、鹅肉、鸭 肉、萝卜、核桃、栗子、白薯等。同时，还要遵循“少食 咸，多食苦”的原则：冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸， 心主苦，当咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢， 从而使心阳的力量减弱。所以，应多食些苦味的食物，以 助心阳。冬季饮食切忌粘硬、生冷食物，因为此类食物属 “饮”，易使脾胃之阳气受损。
4、起居保健：
? 起居保健：《黄帝内经》里指出：“早卧晚起，以待日 光。”意思是，冬天要早睡、晚起，起床的时间最好在太 阳出来后为益（尤其对于老人而言）。冬季起居养生应注 意以下几点： ? 首先，穿衣要讲“衣服气候”，指衣服里层与皮肤间的温 度应始终保持在32℃～33℃，这种理想的“衣服气候”， 可缓冲外界寒冷气候对人体的侵袭。
? 其次，要注重双脚的保暖。由于脚离心脏最远，血液供应 少且慢，因此脚的皮温最低。中医认为，足部受寒，势必 影响内脏，可引致腹泻、月经不调、阳痿、腰腿痛等病症。 ? 其三，冬季定时开窗换气有利于身体健康。 ? 四，蒙头睡觉不可取。冬天蒙头睡觉极宜造成缺氧而致胸 闷气短。 ? 五，夜间忌憋尿。由于冬夜较长，长时间憋尿，会使有毒 物质积存而引起膀胱炎、尿道炎等。
5、锻炼强身：
? 锻炼强身：俗话说：“冬天动一动，少生一场病； 冬天懒一懒，多喝药一碗。”事实证明，冬季多 参与室外活动，使身体受到适当的寒冷刺激，可 使心脏跳动加快，呼吸加深，体内新陈代谢加强， 身体产生的热量增加，有益健康。增
强大脑皮层 兴奋和体温调节。
运动要保暖
? 但是，由于冬季天气 冷，四肢较为僵硬，所以， 锻炼之前热身活动非常重要。如伸展肢体、慢跑、 轻器械 的少量练习，使身体微微汗出后，再进行 高强度的健身运动。总的来说，立冬运动要坚 持， 保暖是关键，运动内容要因人而异。
? ④运动时衣着要根据天气情况而定，总以保暖防感冒为主， 尤其运动后要及时穿上衣服量 以免看凉。锻炼也要根据 每人体质、年龄的小同而有所区别。如有心脑血管疾病的 人， 应禁止做剧烈运动，如打球、登山等。患有呼吸系 统疾患的中老年人，如慢支、肺气肿 、肺心病等，应避 免寒冷的刺激，运动应选择上午、下午中日照充足的时侯， 以免诱发 急病发作。老年人更应注意保暖，也应避免起 得过早去锻炼，以防脑供血不足诱发中风 形成。
? 1、增加热量。适当增加糖和脂肪摄入。 ? 2、增加维生素。VABCDE。多吃蔬果。每 日5-9种。适当增加豆蛋奶。 ? 3、限盐增水。盐过多血压升高。易致消化 道炎症及肿瘤。损伤动脉内皮。冬季血液 浓缩血流慢。每天主动喝水7-8杯。防栓保 温抗寒。
? 4、冬季吃黑。黑补肾气。抗寒。黑米、黑 豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、海带、紫菜、 乌骨鸡、甲鱼、乌龟等。动物血-液体肉。 抗癌愈创排毒净血。 ? 5、冬吃红薯。抗癌榜首。熟98.7。生94.4。 通便减肥。中国营养学会主荐每年食红薯 72斤。
6、鲈鱼
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鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、 维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。 中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止 咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪， 鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。
7、狗肉
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狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。 中医认为，狗肉性温，有补气温肾、助阳散寒之 功效，对腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜间多尿、增 添热量有很好的作用。
? 8、黑木耳
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黑木耳含较多的微量元素、维生素
B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木 糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防 止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结 的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有 补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿 酸软、肢体麻木有效。
? 9、大豆
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大豆的营养成分比较齐全，其 中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖 氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的 不足。它既可当蔬菜，又可代替粮 食，冬天吃大豆特别有益。中医认 为，大豆味甘，有和胃、调中、健 脾、益气的功效。
? 10、香菇
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香菇含有多种维生素和矿物质、 50多种酶及游离氨基酸、胆碱、 腺嘌呤、
麦角甾醇及香菇多糖，有 抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇 分解和排出，防止血脂升高的功效。
? 11、牛奶 ? 牛奶是人体营养素的最好来源之一， 蛋白质中含有人体9种必需氨基酸； 脂肪的颗粒小，呈高度分散状态， 所以消化率高；牛奶中的碳水化合 物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的 繁殖，抑制腐败菌的生长。中医认 为，牛奶味甘平，有补虚养身、生 津润肠、消渴等作用。冬天我们需 特别注意补钙，而牛奶中的钙不仅 丰富，而且容易吸收。
? 12、黄豆芽
? 黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽 的产物，在这个过程中，自身 酶的作用下，大豆中蛋白质结 构变得疏松，蛋白质的消化率 和生物效价提高，维生素B1、 B2、C的含量以及水溶性纤维 素量增加，成为冬季理想的高 营养蔬菜。
冬令进补的缘由
? “万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之。” ? 冬三月“生机潜伏，阳气内藏”
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冬天是一年四季中保养、积蓄的阶段。
冬季消化吸收功能增强，食欲旺盛， “补得进”
? “今年进补，明年打虎。”
? “三九补一冬，来年无病痛”
什么人适宜冬季进补
? 1、
阳气虚弱者：
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阳虚的人冬天常会流清鼻涕、手足冰凉、 小便清长、夜尿频频、大便稀溏、阳事不举。 凡有这类现象的人可用熟地、附子、干姜、 人参、羊肉或狗肉等共炖食。同时还可内服金匮 肾气丸、龟鹿补肾丸、十全大补丸、人参大补丸 等。使阳气再生、祛除寒气、强壮体质
? 2、患冬令病者： ? ? 一些慢性病，一到寒冬便易发作，故称之为 冬令病。如慢性支气管炎、尿多症、冻疮等。 这类病人多肾气亏虚、阳虚外寒，预防和治 疗的最佳方法就是温补，以温药和之，可选用熟 附子、肉桂、肉苁蓉、海马、狗肾、人参、炙甘 草、枸杞子等，可间常食之 。
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3、夏病冬治者：
? 一些体弱的人容易在春夏发作一些如哮喘、疮疡一类的 疾病。 ? 这些人冬季应以高蛋白、高热量的食物为主，多为 各种鱼类及牛、羊、狗肉，再加上中药人参、黄芪、龙眼 肉、当归、红枣等，或做汤或为膳。 只要脾胃功能好，进补后定能使患者储备更多的能 量，从而增强身体的免疫功能，减少宿病复发
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? 年老体弱者： ? ? ? 年迈体弱者除注意起居、调养精神以外，善于进补 也很重要的。冬天正是增强体质、延年益寿的好时机。 身体虚弱的老年人可以多服一些鸡、牛奶等； 阳气不足可用枸杞子、肉苁蓉等来补充阳气；
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血瘀者可用人参酒或黄芩酒来活血祛风。
冬令进补要辨证施补
? 人体的体质表现出寒热、阴阳、虚实的多样性。
? 人分老幼、男女、有病无病、大病小病、有邪无 邪…… ?
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进补的主要作用是“补虚益损”
气虚
?常见症候：精神倦怠、语声低微、易出虚 汗、舌淡苔白、脉虚无力等。
?治疗原则：益气为主。可选用人参蜂王浆， 补中益气丸、 西洋参、黄芪、党参、山药 等。
血虚
?常见症候：面色萎黄、唇甲苍白、头晕心 悸、健忘失眠、手足发麻、舌质淡、脉细 无力等。 ?治疗原则：补血为主。可选用补血露、十 全大补丸、归脾丸、当归、阿胶、龙眼肉 等。
阳 虚
?常见症候：面色白光白，四肢不温、阳萎 早泄、纳少便溏、舌淡嫩、脉微细等。
?治疗原则：壮阳为主。可选用金匮肾气丸、 鹿茸口服液、龟龄膏、鹿茸、紫河车、蛤 蚧、冬虫夏草、杜仲等。
阴虚
?常见症候：潮热盗汗、五心灼热、口燥咽 干、干咳少痰、 眼目干涩、舌红少苔等。
?治疗原则：滋阴为主。可选用大补阴丸， 参杞蜂皇浆、六味地黄丸、银耳、鳖甲、 麦冬、沙参、黑芝麻等。
冬季进补的禁忌
?忌胡乱进补 ?忌以贵贱论优劣 ?忌过于滋腻厚味
?忌外感进补
老人冬令进补法
? 体虚及患有慢性病的老人进补法 ? ? 1、表现为疲乏无力，气短喘息，食欲不 振，有时腹胀等气虚症状的老人。 此类体质老人宜进食补气养血的食物。诸 如瘦肉、火腿、牛肉、鸽肉、鲫鱼、黄鳝、红枣、 鸡蛋、莲子、木耳、海参、花生等。
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2、表现为面色无华，心悸怔忡，形体 瘦肉血虚的血虚症状的老人。
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此类体质老人宜进食补血、养血的食物， 如猪肉、羊肉、牛肉、猪血、海参、龙眼 肉、胡萝卜、菠菜、葡萄干、豆制品等 。
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3、表现为形寒肢冷，腰膝酸痛、夜尿 增多等阳虚症状的老人。
?
此类体质老人宜进食温补壮阳的食物， 如狗肉、鸡肉、羊肉、牛肉、泥鳅、虾、 鳗鱼、核桃、红枣等
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4 、表现为形体消瘦，干咳无痰，盗 汗，大便干结阴虚症状的老人。
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此类体质老人宜进食滋阴润燥的食 物，如甲鱼、龟、鸭、银耳、梨、百合、 兔肉、蜂蜜、芝麻、鸡蛋、海带等。
冬天常用的补益类中药
? 补气类，可选用人参、黄芪、党参、白术等； ? 补血类，宜选当归、白芍、阿胶、熟地、枸杞子、 桑椹子等； ? 补阳类，以选鹿茸、海狗肾、核桃、冬虫夏草、 附子、肉桂为佳； ? 补阴类，则可选用龟板、沙参、天冬、麦冬、山 萸肉、何首乌等。
冬季养生话食粥
?山药粥：山药为滋补肾、脾之佳品。 ?栗子粥：栗子可补肾，对因肾气不足而引 起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用。 ?芝麻粥：芝麻分为白芝麻和黑芝麻，白芝 麻可
利肠补肺气；黑芝麻入肾、强筋骨。
? 杏仁粥：杏仁可止咳定喘、祛痰润燥。 ? 核桃枸杞粥：为神经衰弱、小便余沥不净的食疗 佳品。 ? 梨粥：润肺清心、祛痰降火，对小儿肺热咳嗽有 食疗作用 ? 牛肚大米粥：为小儿病后体虚、食欲不振、四肢 乏力的食疗佳品。
御寒强身，冬天的四大名“补”
? 入冬后，很多老百姓特别是体虚的人都有用中药进补的习 惯。中医认为，冬季选用温补中药，可增强人体脏腑活力， 不仅有益于这一时令的防病强身，还能为来年的健康打下 基础。 ? 那么，在众多的补益药之中，应该如何辨证选择呢? 针对气虚、血虚、阳虚、阴虚等四种体虚的证型，选用补 益药中的“四大名补”——人参、阿胶、鹿茸、冬虫夏草 将大有裨益。
人 参
补气虚为主——人参
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人参性温，味甘微苦，入脾、肺二经，大补 元气。现代药理研究发现，其主要有效成分为人 参皂甙和黄酮类物质，分别有抗衰老、抗疲劳、 对抗有害物质、抗肿瘤、提高免疫力、调节神经 和内分泌系统等功能，增加冠状动脉血流量，减 少心肌耗氧量，调节血脂，防止血管硬化等作用。
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人参的常识
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品种和分类：
? 一般可以分为：甘温的“红参”、甘平（或甘寒） 的“白参” 2 大类。 ? 另按栽培方法又可分：“野生”和“园参” 2 类； 并有“野 山参”、“移山参”、“林下参”、 “生晒参”、“掐皮参”、“白糖参”、“大力 参”等。
补益功能：
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人参有
?“补气”、 ?“大补元气”、 ?“补益五脏”、 ?“安神益智”、 “生津养血”等 5 个方面。
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保健作用：
? “抗疲劳”、 ?“抗衰老”、 ?“抗肿瘤”、 ?“增强机体免疫力”、 ?“调节神经系统功能”、 ?“调节代谢”、
?
? “促进生长发 育” ? “增强性功能” ? “护肝” “强心” “兴奋造血系统功能”等
人参贮藏
?最好不要直接贮放冰箱中。因冰箱内 湿度大、温度低，容易使人参变 软、 发霉。用塑料袋封装时，塑料也有渗 透性，时间长了也不保险。冰箱贮存 只宜于短期。
人参的常识
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品种和分类：
一般可以分为：甘温的“红参”、甘平（或甘寒） 的“白参” 2 大类。另按栽培方法又可分：“野 生”和“园参” 2 类；并有“野山参”“移山 参”、“林下参”、“生晒参”、“掐皮参”、 “白糖 ? 参”、“大力参”等。
各种人参功效的比较
? 野山参：功效最佳，价格昂贵。 ? 园参：作用较弱，药源多，价格较廉，最为常用。
? 以生晒参、红参质量为好，白参较差，参须更次。
? 生晒参适用于气阴不足者；白参
功同生晒参，但 作用较弱；红参偏温，适用于气弱阳虚者。 ? 朝鲜参：功同红参，作用较强。
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基本用法：将人参切成薄片，每次取2～3克放 入杯内加开水，浸泡1小时后便可饮用，饮完后再 加入新水，如此循环。最好12小时内服用完毕， 最后嚼服人参片，也可将人参片直接含服。如用 于急救，每次取30克，浓煎顿服。参须、参花、 参叶亦可泡水当茶喝。
正确食用
? 炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满 水，封密碗口，臵于锅内蒸炖4~5小时即可服用
? 嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神， 甘凉可口，是最简单服用方法。
? 磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人 体质而定，一般每次1~1.5克。
? 冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中， 用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
? 泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用 50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。 ? 炖煮食品。
补阳虚为主——鹿茸
? 鹿茸性温，味甘咸，入肝、肾二经，有补肾壮阳 之效。李时珍在《本草纲目》中称鹿茸能“生精 补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损……”。 现代药理研究表明，鹿茸精含多种氨基酸、硫酸 软骨素、雌酮、骨胶原、蛋白质和钙、磷、镁等 矿物质，有滋补、强壮作用，可使血中的红细胞、 血红蛋白和网织红细胞增加，中等剂量可加强心 肌收缩力、增加心输出量，对衰心脏有强心作用。 服用可使人精力充沛，但阴虚者不可服。
温阳补肾议鹿茸
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鹿茸的现代研究 研究发现，鹿茸含有大量的骨胶原，并含
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有雌二醇、雌酮、胆固醇、卵磷脂、脑磷脂及
甘氨酸、色氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、 羟脯氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、谷
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氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、
苯丙氨酸等多种氨基酸。此外，还含有中性糖、 氨基葡萄糖、半乳糖胺、酸性黏多糖及脂肪酸、 核糖核酸、去氧核糖核酸、维生素A、蛋白质 以及钙、磷、镁等成分。
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鹿茸的功用
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鹿茸在壮元阳、益精髓、强筋骨、 补虚衰、调冲任、益气血等方面有较好
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的效果。
主要用于肾阳偏虚、虚劳倦怠、赢 瘦早衰、精神不振、耳呜耳聋、头昏眼
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花、腰脊酸软、记忆力衰减、性功能低
下、阳痿、滑精、子宫虚冷、不孕、不 育症、崩漏带下、畏寒肢冷、舌胖 、脉 弱者。
? 食法1： ? 干茸片40g（鲜片100）泡入50°（V/V）以上的1000ml 白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日饮酒服用。 ? 食法2： ? 将鹿茸片（鲜片烘干）研末冲服，每次1- 2g，日服一次 或茸片含
化嚼食服用。 ? 食法3： ? 用鹿茸片炮制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日 饮用。
补阴虚为主——冬虫夏草
? 冬虫夏草性温，味甘，入肺、肾二经，有补虚损、 益精气、止咳化痰之功效。现代药理研究表明， 冬虫夏草含蛋白质、脂肪(其中82.2%为对人体有 益的不饱和脂肪酸)、糖、粗纤维、矿物质、虫草 酸(D-甘露醇)、虫草素和维生素B12等成分，有增 强免疫功能、增加心肌血流量、降低胆固醇、抗 缺氧、抗癌、抗病毒、抗菌和镇静等作用。
冬虫夏草
? 为麦角菌科真菌冬虫夏草 菌寄生于蝙蝠蛾科昆虫虫 草蝙蝠蛾幼虫上的子座及 虫体。冬季菌丝侵入蜇居 于土中的幼虫体内，至幼 虫全体充满菌丝而死，春、 夏季此菌由虫体头部生出 子座，露出土外，6~7月 采收，晒干。
? 十大功效 冬虫夏草是中国的一种名贵中药材，与人参、 鹿茸一起列为中国三大补药。早在一七五七年《本草从新》 中就有“冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰， 已劳咳，治膈症皆良”的记载。中医认为，虫草入肺肾二 经，既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾虚，阳痿遗精，腰 膝酸痛，病后虚弱，久咳虚弱，劳咳痰血，自汗盗汗等， 是唯一的一种能同时平衡、调节阴阳的中药。冬虫夏草并 非冬为“虫”夏为“草”，其实是一种真菌--麦角菌科冬 虫夏草菌。现代科学发现了冬虫夏草越来越多的神奇功效。 总体而言，冬虫夏草不但对人体各种脏器的功能具有调节 作用，还存在某些直接抗病功能。
? 一、调节免疫系统功能 免疫系统相当于人体中的军 队，对内抵御肿瘤，清除老化、坏死的细胞组织，对外抗 击病毒、细菌等微生物感染。人体每天都可能出现突变的 肿瘤细胞。免疫系统功能正常的人体可以逃脱肿瘤的厄运， 免疫系统功能出现问题的人，却可能发展成肿瘤。冬虫夏 草对免疫系统的作用像是在调整音量，使其处于最佳状态。 它既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增 加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免 疫细胞的功能。
? 二、抗肿瘤 《中国癌症治疗保护网》吕迪主 任及国内外肿瘤权威专家认为，冬虫夏草抗肿瘤 是通过调节人体免疫力实现的，免疫力降低是肿 瘤发生、进展、转移、复发、难于控制治愈的根 本原因。冬虫夏草中的虫草素，是其发挥抗肿瘤 作用的主要成分。 临床上使用虫草素多为辅 助治疗恶性肿瘤，症状得到改善的在91.7%以上； 主要用于鼻癌、咽癌、肺癌、白血病、脑癌、肝 癌等恶性肿瘤患者。
三、提高细胞能量、抗疲劳 冬虫夏草能 提高人体能量工厂--线粒体的能量，
提高机体耐 寒能力，减轻疲劳。 ? 四、调节心脏功能 冬虫夏草可提高心脏耐缺 氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常。 五、调节肝脏功能 冬虫夏草可减轻有毒物 质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生。此外， 通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性 肝炎发挥有利作用。
? 六、调节呼吸系统功能 冬虫夏草具有扩张支 气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。
? 七、调节肾脏功能 冬虫夏草能减轻慢性病的 肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的 损害。
? 八、调节造血功能 冬虫夏草能增强骨髓生成 血小板、红细胞和白细胞的能力。
? 九、调节血脂 冬虫夏草可以降低血液中的胆 固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋 白，减轻动脉粥样硬化。 十、其他 冬虫 夏草还具有直接抗病毒、调节中枢神经系统功能、 调节性功能等作用。
? 冬虫夏草能对人体起到如此全面的保健作用，可 谓神奇之极，也无愧自古以来“仙草”的美称。
? 用法：取老公鸭1只，冬虫夏草10克。鸭去毛及 内脏，将鸭头顺颈劈开，将冬虫夏草数枚装入鸭 头和鸭颈内，再用棉线缠紧，余下的和生姜、葱 白一起装入鸭腹内，放入盆中，注入清汤，用食 盐、胡椒粉、料酒调好味，密封盆口，上笼蒸约2 小时，出笼后拣去生姜、葱白，加味精，即成一 道闻名遐迩的“虫草全鸭”。
? 煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有 效。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要 用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边 添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰 富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬 虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余 味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的 时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬 虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。
补血虚为主——阿胶
? 阿胶性平，味甘，入肺、肝、肾诸经，以滋阴养 血著称。历代医家视阿胶为妇科良药。民间称阿 胶、人参、鹿茸为冬令进补“三宝”。又因阿胶 对调治各种妇科病有独特之功，尤得女士们青睐。 用法：取阿胶5～10克，加黄酒适量，隔水蒸服。 或取阿胶500克，浸在1500克黄酒内，等胶块散 发成海绵状，隔水蒸成液体，趁热加冰糖1000克， 当糖与胶溶为一体时，加入炒熟的黑芝麻及敲碎 的核桃肉各适量，制成黏稠膏滋，每日早晚各取 1～2匙，以温开水送服。
阿
胶
阿
? 性味归经：甘，平。归肺、肝、肾经。 ? 功效：补血止血，滋阴润肺。
胶
? 应用：
? 1、用于血虚诸证。
? 2、用于吐血、衄血
、便，崩漏等出血证。
? 3、用于阴虚心烦，失眠等证。黄连阿胶汤。 ? 4、用于阴虚燥咳。补肺阿胶汤 ? 用量用法：6~15克。入汤剂烊化后冲服。
滋阴养血谈阿胶
?
阿胶又叫驴皮胶，是以脊椎动物的马科动物驴的 皮去毛后，熬制而成的胶块。自唐代陈藏器主张 选用驴皮后，大多数医家采用了这一做法。取驴 皮熬制而成的胶块。 《本草图经》说：“《本经》阿胶亦用牛 皮，是二皮通用。”李时珍在《本草纲目》中也 说：
?
? “古方所用阿胶多是牛皮，后世乃贵驴皮”。现
? 在药店则有“阿胶”（驴皮）和“黄明胶”（牛 皮）
阿胶的功能：
?
? 阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾、钠、 镁、锌等。 ? 所含蛋白质水解后能产生多种氨基酸，其中赖氨 酸10％，精氨酸7％，组氨酸2％等。 ?
? 阿胶可以促进细胞再生，防止进行性肌变性症的 发生阿胶能迅速地增加人体红细胞和血红蛋白。
? 阿胶有促进健康人淋巴细胞转化作用提高肿瘤患 者的淋巴细胞转化率，可使肿瘤生长减慢，症状 改善，寿命延长。
阿胶还能改善体内钙平衡，促进钙的吸收，升高 血钙。
? 气虚：表现为动则气短、气急无力。怕冷的感觉 不明显。
?
? ?
阳虚：表现为身寒、肢冷、小便清长、消化 不良、便稀。
阴虚：表现为五心烦热或午后潮热，盗汗、 颧红、消瘦、舌红少苔等。 血虚：主要表现在心肝二脏。心血不足表现 为心悸、失眠多梦、神志不安等。肝血不足则表 现为面色无华，眩晕耳鸣，两目干涩，视物不清 等。
其它
?黄茋
?山药
?羊肉 ?当归
黄 芪
黄
? 性味归经：甘，微温。归脾、肺经。 ? 功效及主治：
芪
? 1、补气升阳：用于脾肺气虚或中气下陷证。
? 2、固表止汗：用于卫气虚所致表虚自汗。 ? 3、托毒生肌：用于气血不足所致痈疽不溃或溃久不敛。
? 4、利水消肿：用于浮肿尿少。
? 含蔗糖、葡萄糖醛酸、粘液质、氨基酸、苦味素、胆碱、 甜菜碱、叶酸等。由提高机体的抵抗力及强心、降压、利 尿、保肝、抑菌等作用。黄芪确有明显的强壮作用。血清 总蛋白、白蛋白增高，尿量增加。耐力增加。黄芪还可降 低动脉压，减慢心率，舒张冠状动脉，加强心肌收缩力， 增加心输出量，防治循环衰竭。对实验性肾炎也有很好的 疗效，可使肾脏病变减轻，尿中蛋白定量减少。
?
山
?
药
山药是补气类食物的代 表，是物美价廉的补品， 补而不腻，历代医家盛赞 山药为“理虚之要药”。 民间有“气短体虚弱，煮 粥加山药”之说。常人久 食可白肤健身，为老幼皆 宜的食疗滋补品。因其作 用和缓
，久服方知功效良。
? 1.健脾益胃、助消化： 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等 物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食 两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床'上常 用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症； ? 2.滋肾益'精： 山药含有多种营养素，有强'健机体，滋 肾益'精的作用。大凡肾亏遗'精，妇女白'带多、小'便频数 等症，皆可服之； ? 3.益肺止咳： 山药含有皂甙、黏'液质，有润'滑，滋'润 的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症； 4.降低血糖： 山药含有粘'液蛋白，有降低血糖的作用， 可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
冬令进补佳品——羊肉
?
益气血、壮肾阳、补虚劳、健脾胃、理虚寒、 消浮肿、补形衰、益产妇。
?
适用于脾胃虚弱所致消化不良、脾虚吐食、肾 虚阳萎、阴虚遗尿、血虚，以及男子五痨七伤、 妇女产后带下和一切虚寒疾患。
? 当归生姜羊肉汤 ——暖中补虚 ? 适用于：
?
老人，血虚有寒的人，怕冷、腰痛、脚软、夜尿、尿 频、易感冒咳嗽、气喘的人，体弱血虚怕冷畏寒的贫血病 人和营养不良者， 妇女月经不调、痛经、经期头痛乳胀、经血衰少、子 宫发育不良、胎动不安、习惯性流产、产后腹痛、血晕、 头晕、面色苍白、血枯经闭等妇科疾患。
?
当
归
当
? 性味归经：甘、辛、温。归肝心脾经。 ? 功效：补血、活血、止痛、润肠
归
? 应用：
? 1、用于血虚诸证。 ? 2、用于月经不调、闭经、痛经。
? 3、用于虚寒腹痛、瘀血作痛、跌打损伤、痹痛麻木。
? 4、用于血虚肠燥便秘。 ? 5、用于痈疽疮疡 ? 用量用法：5~15克。补血用当归身，破血用归尾。
? （一）、防感冒。 ? 原因： ? 1.冬季冷干，使鼻咽粘膜干燥。加温加湿作用减弱。支气管 纤毛运动减弱。痰液由气管下段到声门从正常20-30分延长 到3-5小时。加上冬季空气污染，粉尘和二氧化硫加重呼吸 道损伤。2.冬季感冒病毒繁殖较快。 ? 3.新病毒甲流H1N1出现 ? 诱因：疲劳、受凉、衰弱、精神创伤、食物药物影响。
? 1、锻练。 ? 2、生活起居。多通风、多晒太阳。衣服、被褥凉 晒。少吃甜食咸食。多喝水。多吃水果蔬菜。早睡 晚起。多洗手洗鼻。减少集体活动。多吃萝卜、生 姜。接触病人戴口罩。 ? 3、打预防针。 ? 4、治疗。少用药，良好休息护理。防止并发症。 ? 5、多洗手洗鼻。防止冬季呼吸道疾病重要一条。
? 最好的医生是自己。 ? 最好的药物是时间(早期预防)。 ? 最好的心情是宁静。 ? 最好的运动是步行。
? 1、防寒保暖。头暖脚暖胸背
暖。少用电热毯。 ? 2、多饮水、粥和热汤。 ? 3、适量运动。
? 4、合理膳食。 ? 5、注意三个三。 ? 三个30秒。晨醒不急于起床，先平躺30秒，再盘腿坐床上30 秒，再双腿下垂坐床檐30秒，再起身活动，能避免60%以上 心脑血管意外发生。 ? 三个半小时。晨起活动半小时，中午午睡半小时，晚上活动 半小时。
?6、坚持正常服药
? 高血压药。服长效药、早晨服、坚持服、联合用、 常监测、要达标。 ? 活血药要常吃。阿斯匹林、麝香保心丸、复方丹参 滴丸、通心络长期吃。
? 降脂药要常规吃。他汀类药物应用。
? 保健药对症吃
7、防肥胖。肥胖标准：
体质指数（BMI）=体重（公斤）/身高x身高（米）。
减肥办法： a、饭前喝汤，苗条健康。 b、饭前水果。 c、慢嚼细咽，每口饭咀嚼30次。减肥，保胃，抗癌， 助消化。 d、晚饭少吃、早吃（睡前3小时以上）。 e、饭吃八分饱。 f、多吃杂粮。
?8、乐观平衡的心态 知足常乐
助人为乐
自得其乐
健康快乐
学习健康、 投资健康、 管理健康
1、良好睡眠。
2、不吸烟。
3、保持正常体重。
4、适量饮酒。
5、适量运动。 6、饮食平衡。 7、不过劳。 8、乐现豁达
小结 ：
冬季养生敛阴护阳把握十“点”保健康
? 冬季是一年当中最寒冷的季节，此时草木凋零， 万物生机皆闭藏潜伏，昼短夜长，人体的阳气也 随着自然界的转化而潜藏于内，冬季养生应顺应 自然界的闭藏规律，以敛阴护阳为根本，把握十 个“点”能够保平安。
? 一、进“点”补 ? 冬季人们为了抗寒，便开始进补了，但是补也要因时而异。冬天属水， 而人体的肾亦属水，到了冬季，肾较易受到伤害，故而冬季应以补肾 为宜。五味中咸是入肾的，而甘是克肾的，能够了解这个理论，在冬 季进补时就可以有一些选择。 ? 冬季进补包括食补和药补两类。食补方法因人因地而异，一般阳气偏 虚的人，可选羊肉、鸡肉、狗肉等。气血双亏的人，可用鹅肉、鸭肉、 乌鸡等。对于不宜生冷又不宜食燥热的人，可选用枸杞子、红枣、核 桃肉、黑芝麻、木耳等。 ? 药补则一定要遵医嘱，一人一法，切不可不顾实际情况，全家上下齐 进补。冬令进补时，为使肠胃有个适应过程，最好先做引补，就是打 基础的意思。一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，也可 煮些生姜大枣牛肉汤来吃，用以调整脾胃功能。
二、出“点”汗 ? 冬季属阴，养生应以固护阴精为本，宜少泄津液。故冬" 祛寒就温"，预防寒冷侵袭是必要的。但也不可暴暖，尤 其不能厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。这样 "暖"是达到了，
但是"暖"过头了，反而容易引发病症。冬 季养生要适当动筋骨，出点汗，这样才能强身体。特别是 现代人冬季频频沐浴，不符合阳气内藏的养生原则。水热 所迫，汗出淋漓，很易感寒生病。北方冬季一周洗澡一次 是比较合适的，南方冬季3天洗澡一次较合适。至于锻炼 身体要动静结合，跑步做操只宜微微似汗出为度，汗多泄 气，有悖于冬季阳气伏藏之道。
三、喝“点”粥
? 冬季养生宜多食热粥，常吃此类粥具有增加热量 和营养功能。晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃 气。特别是糯米红枣粥、八宝粥、小米粥等最适 宜。此外，还可常食可安神养心的桂圆粥、益精 养阴的芝麻粥、消食化痰的萝卜粥、养阴固精的 胡桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥、 润肺生津的银耳粥、清火明目的菊花粥、和胃理 肠的鲫鱼粥等。
四、调“点”神
? 冬天寒冷，易使人身心处于低落状态，感到压抑。 要改变情绪低落的最好方法就是活动，当然要因 人而异，根据自身健康状况选择一些诸如慢跑、 跳舞、滑冰、打球等强度不等的体育活动，这些 都是消除冬季烦闷、调养精神的良药。
五、早“点”睡
? 冬日阳气肃杀，夜间尤甚，古人主张人们要"早卧 迟起"。唐代医学家孙思邈说："冬月不宜清早出 夜深归，冒犯寒威。"早睡以养阳气，迟起以固阴 精。因此冬季养生要保证充足的睡眠，这样有利 于阳气潜藏，阴津蓄积;立冬后的起居调养切记" 养藏"。要注意保暖，多晒太阳，外出注意防寒， 减少冷空气对身体的刺激。
六、通“点”风
? 冬季天冷，有些人喜欢紧闭门窗或蒙头入睡，这 是很不好的习惯。因为冬季室内空气污染程度比 室外要严重数十倍，人们应注意经常开门窗通风 换气，以清洁空气、健脑提神。除了白天要开启 门窗，让空气对流外，晚上也应开小气窗通风。
护“点”脚
? 冬季健脚即健身。人们必须经常保持脚的清洁干 燥，袜子勤洗勤换，每天坚持用温热水洗脚，有 条件的话最好同时按摩和刺激双脚穴位。每天坚 持步行半小时以上，活动双脚。早晚坚持搓揉脚 心，以促进血液循环。此外，选一双舒适、暖和 轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要。用心护"点 "脚，冬季养生才能事半功倍。
八、饮“点”茶
?茶是人的最佳饮料之一，含有人体需要的 多种维生素和微量元素，特别是绿茶还能 防癌抗癌，对人体起到良好的保健作用， 长期从事电脑工作的人更应常饮茶。但是 胃病患者或是贫血服药者不宜喝茶，尤其 是浓茶。
九、多“点”水
? 众所周知，夏天活动大、出汗多、排尿勤，为了 防止脱水和中暑，人们
要及时补充水分。有些人 可能认为，冬天人的活动减少，而且一般来说也 不会感到口渴，因此不太需要喝水，这种认识其 实是错误的。冬天虽然排汗排尿减少，但维持大 脑与身体各器官的细胞正常运作仍然需要水分滋 养，这样才能保证人体正常的新陈代谢。冬季一 般每日补水应不少于2000～3000毫升。
? 日出东海落西山，愁也一天，乐也一天。 ? 每月领取养老金，多也喜欢少也喜欢。 ? 遇事不钻牛角尖，心也舒坦身也舒坦。 ? 少荤多素日三歺，粗也香甜细也香甜。 ? 新衣旧衣不寒碜，好也御寒差也御寒。
? 读书看报精神好，名也不贪利也不贪。
? 常与知己聊聊天，气也顺畅情也顺畅。 ? 内孙外孙同等看，男也喜欢女也喜欢。
? 早晚操劳勤锻练，忙也乐观闲也乐观。
? 全家老少共慰勉，贫也相安富也相安。 ? 心宽体健养天年，不是神仙胜似神仙。
?谢谢大家。 祝父老乡亲们健康快乐
