1. 原料称好备用
2. 油皮制作：中筋面粉?糖?32g油?水，保鲜袋中醒发20分钟
3. 油酥制作：低筋面粉?22g油，揉成团醒发20分钟
4. 醒好的面，分成等份小球。建议油皮大于油酥
5. 油皮包裹油酥，从下收口
6. 揉圆
7. 将面团擀成图中长条
8. 如图卷起，醒发10分钟
9. 再次擀成长条
10. 卷起醒发10分钟
11. 擀成圆形，包裹豆沙，揉圆
12. 将小球压扁，用刀等份切好
13. 扭好切开的小条，有豆沙馅的朝上
14. 刷好蛋液，黑芝麻点缀即可。烤箱预热，180度，16分钟。
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