用铁板或者平底铸铁煎锅直接端上桌，那气势还挺唬人的哪。其实做法超简单，不算腌制时间10分钟就能搞掂，属于新手入厨必杀技。
主材：猪颈肉
配料：大蒜、洋葱、青红辣椒
调味料：盐、糖、黑椒、酱油
1、猪颈肉冲洗干净，用盐水浸泡半小时。
2、猪颈肉捞出沥干水，加入过滤的蒜汁、现磨黑胡椒和酱油。
3、加少许糖，搅拌均匀，密封后放冰箱冷藏腌制5小时以上。
4、洋葱切条，青红椒切细段。
5、牛扒锅烧至冒烟，加入适量油，放入猪颈肉，中火煎约2分钟翻面，洒现磨黑胡椒，加入洋葱。
6、另一面也煎约2分钟，再次翻面，洒盐和黑胡椒，加入青红椒段，拌炒匀即可。
贴士：
1、蒜汁是把大蒜捣碎后加少许水浸泡取汁。
2、腌制的时候酱油不要放多，入个底味即可，因为后面煎的时候还要放盐。
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