咸鸭蛋有什么营养价值?
1、营养价值
鸭蛋富含蛋白质毋庸置疑,另外还含有脂肪、碳水化合物、少量胆固醇、维生素、核黄素、硫胺素、叶酸等营养成分,除此之外,还含有钙、铁、锌、磷、钾、铁、钠、镁、硒、碘、锰、铜等矿物质金属微量元素,都是人体所需营养元素,因此鸭蛋营养价值是极高的,甚至高于鸡蛋。食物知识
2、食疗价值
鸭蛋性凉味甘,腌制过后较咸,生活中都用作咸菜食用,可以润肺养血、美肤补身,对于体虚燥热、咽喉疼痛、肺阴不足等患者效果显著,最好是加冰糖煮汤效果更好,另外鸭蛋加香葱、糖和水煮汤,对于慢性咽炎有一定的辅助治疗效果,而且还能消炎止痛。另外鸭蛋因为生活环境原因,可能会有细菌等侵入滋生,食用前一定要高温煮熟消毒方可食用,而且老人和孩子不能过多食用。
3、选购技巧
购买鸭蛋的时候,因为无法打开查看,因此挑选的时候用眼睛不好分辨好坏,但是可以用耳朵分辨,购买鸭蛋之前拿起鸭蛋放在耳边,左右摇晃鸭蛋,如果没有声音,那就是比较好的鸭蛋,另外买回来的鸭蛋一定要记得放入冰箱保存,小头朝下,大头朝上为宜。
咸鸭蛋的腌制方法家庭自制咸鸭蛋咸鸭蛋的营养价值巧腌咸鸭蛋的妙招——蛋黄油很足哟怎么辨别咸鸭蛋的好坏咸鸭蛋臭了还能吃吗咸鸭蛋怎么腌制出油多咸鸭蛋腌咸了怎么办