爱华网近日，江苏某媒体曝出无锡“杨铭宇”黄焖鸡，号称统一配送原料，实为采用口感不佳进口冻肉加工而成，而加工地点竟在偏僻的废弃工厂，现场脏乱不堪，卫生状况堪忧。那么，被称为“国民料理”的黄焖鸡米饭在佛山卫生状况如何?黄焖鸡饭又是如何成为快餐、简餐的主流之一的?
记者走访发现，因为价格实惠、烹食快速简单等特点，“黄焖鸡米饭”正成为佛山市民快餐消费的新宠。在佛山大街小巷、繁华商场，也充斥着大小不一的黄焖鸡店的身影。
走访
黄焖鸡店生意影响不大 鸡肉多来自本地
记者通过某点评网站检索了解到，近日媒体曝光的涉事品牌黄焖鸡店，在佛山约有6家加盟，且多分布在禅城汽车站、祖庙、东方广场、南庄吉利广场、顺德大良等人气旺集区。
前日中午，记者在顺德大良街道云良路的杨铭宇黄焖鸡店见到，前来吃饭的食客将座位几乎坐满，人气颇旺。在附近银行工作的陈小姐向记者表示，因为简单快捷、口味好，她和同事几乎把这里当成自己的食堂。
“看到媒体报道后，也有过担心，但这家店面看上去还蛮干净的，应该问题不大。”陈小姐称。该店的负责人告诉记者，门店出售黄焖鸡、黄焖鸭、黄焖排骨等多个品种的套餐，其中黄焖鸡销售最为火爆，平均每天售出大概黄焖鸡100多份。“媒体曝光后，店里的生意影响不大。” 该负责人称。
对于食客担心的食材卫生问题，该店的负责人告诉记者，由于佛山距离该品牌公司总部较远，为节省成本，鸡肉等都是由本地配送，只有酱料从公司总部济南发货过来。“我们店鸡肉、鸭肉、排骨等食材都是由中粮集团配送的。”该店负责人称。
市场
黄焖鸡生意火 价格亲民受欢迎
根据今年年初支付宝公布的数据，在各式各样的餐饮小吃中，黄焖鸡米饭力压兰州拉面和沙县小吃，成为新一代最受欢迎的“国民料理”。记者在某点评网站搜索“黄焖鸡”发现，佛山各式品牌的黄焖鸡米饭多达40余家，在佛山人气推荐菜式中排名43名。
记者随机走访五六家黄焖鸡店发现，黄焖鸡饭店多为小店，不超过10平方米，多数开业不足两年。价格方面，十二三元就能够买到一份，包括了免费的配汤，并且有多种口味可供选择。
在100米的禅城区平远横街上，分布大小食肆多达10余家。今年年初，来自福建的阿生在街边顶了一家店铺，开设了一家名为“台湾大碗面”的小店，主售炸酱面、黄焖鸡和炒粉炒面。午饭时分，前来点餐“黄焖鸡”的顾客络绎不绝。
昨日中午，老板告诉记者当天的黄焖鸡已经售罄。“黄焖鸡生意很好，今天有人订外卖，一下订了30多份，已经没有剩了。”该店老板称，当初他就是看好黄焖鸡市场才抱着试一试的心态推出黄焖鸡米饭的，没想到成为“爆品”。
阿生向记者称，和佛山众多黄焖鸡店一样，他也没有加盟。“黄焖鸡米饭的做法也是自己和妻子摸索出来的，没想到顾客反映不错。”阿生说。
