准备材料
鸡汤 300毫升
水 1升
烤鸭骨架 1只
葱 1棵，卷结
生姜块 15克，拍松
大白菜 200克
细条米粉 200克
金针菇 50克
白胡椒粉 1/8茶匙
盐 1/4茶匙
制作方法
1. 米粉用开水煮15分钟，捞出，沥干水。大白菜洗净后横刀切成1厘米长的段，用滚水焯1分钟，除去生菜味，捞出，沥干水。 金针菇整理，洗净。鸭骨架剁成几大块。
2. 将鸡汤、水、鸭骨、姜块、葱结放大汤锅内，在中火上烧。汤开后转中偏小火，盖上，熬2小时。
3. 用漏勺捞除汤内固体物，汤留锅内。加白菜、米粉及金针菇，煮5分钟。加盐、白胡椒粉调味即好。
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