爱华网9.剁椒粉丝蒸娃娃菜
微辣不油腻，娃娃菜很软烂，用里边的剁椒肉末拌饭也是超好吃，垫底的粉丝吸收了调料中的所有滋味，更是让人爱不释口
原料：
娃娃菜1棵、粉丝1小把、猪肉50克、剁椒2大勺、生抽1大勺、蚝油1小勺、葱5克、食盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、蒜5克、姜5克、植物油5大勺
做法：
1、粉丝提前用温水泡软，将粉丝铺于盘中
2、娃娃菜洗净切成6份，葱、姜、蒜切末
3、烧一锅开水，把娃娃菜放入沸水中烫软捞出
4、把烫软的娃娃菜放在粉丝上备用
5、炒锅烧热倒入5大勺油，油温5成热，下葱、姜、蒜末爆香，再倒入剁椒炒匀
6、放入切好的肉末炒散，至肉末颜色发白
7、倒入生抽、蚝油，用小火炒约1分钟，放少许盐和鸡精调味
8、把炒好的剁椒肉末均匀的浇在娃娃菜上
9、放入蒸锅，开锅后蒸4-5分钟，至娃娃菜软烂即可
10.肉末椒炒粉丝
原料：
猪肉馅60克、红薯粉丝1把、干香菇8朵、冬笋100克、青蒜3根、植物油15克、料酒5克、生抽8克、老抽5克、食盐4克、白糖2克
做法：
1、准备好所需食材：红薯粉丝、肉末、青蒜、嫩笋和干香菇(其他品种的粉丝也可以，嫩笋是冬笋的尖头部分)
2、粉丝和干香菇用水泡软(最好用冷水泡，赶时间可以用热水)
3、泡软的粉丝洗净后剪成小段(泡之前剪更容易些)
4、青蒜的蒜白和叶子分别切成末
5、嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁
6、锅内多加些油，倒入蒜白爆香
7、倒入笋丁和香菇丁炒香
8、倒入肉末炒至变色
9、倒入沥干水份的粉丝翻炒
10、调入料酒、生抽、老抽、盐和白糖炒匀(粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤)
11、出锅前撒上青蒜叶即可
