爱华网谷雨节气的饮食原则
牢记“五低”原则
谷雨节气养生饮食，应注意考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等5个方面。低盐就是少食钠盐，因为钠盐太多会诱发高血压病，因此每天食盐不超过6克;低脂也就是少食油脂，油脂每天摄取总量不超过膳食总量的30%;低糖也就是少吃游离糖，食糖过量也会影响人体的健康;低胆固醇是少吃含胆固醇高的动物食品，因为胆固醇过高会导致动脉硬化和心脏及脑血管等多种疾病，每天食肉类食品不能超过300克;低刺激即少吃辛辣食品。
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少吃燥热物
春季应选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，比如新鲜蔬菜，包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等，这些可起到清热解毒、凉血明目，通利二便、醒脾开胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。暮春时节，在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火、诱发疮痈疖肿等疾病。
晨起喝杯水
暮春气候复杂，不过绝大多数地区都多大风天气，此时人体就容易流失水分，抵抗力就会随之下降，容易诱发、加重感冒与很多慢性病。这个时候，"补"水就显得特别重要。一夜春眠之后，人体内水分消耗较多，晨起喝水不仅可补充因身体代谢失去的水分、洗涤已排空的肠胃，还可有效预防心脑血管疾病的发生。喝水量以250毫升为宜。
多食一些稍凉的食物
谷雨节气，春夏交替，自然界阳气上升快，容易引动人体内热而生“火”。此时常见的上呼吸道感染等疾病的特点是挟热、挟湿，如咽喉肿痛、痰多咳嗽、两眼发红、牙龈肿痛、口腔溃疡等，尤其是感冒，不再像冬春季节以“受凉”为主，热象更为明显。谷雨节气不宜食用太多温补性食物以免“助火”，谷雨节气养生饮食多食一些稍凉的食物，特别是有明显上火症状的市民。像黄瓜、凉瓜、山竹、马齿苋、芹菜、萝卜、绿豆、丝瓜等都属于凉性食物，少喝偏温的红茶，多喝青茶、菊花茶等性偏凉的茶，蒲公英绵茵陈炖瘦肉汤，绿豆海带田鸡汤，凉瓜猪骨汤也是药膳中的清热好手。
