春季养生必吃十种食物 营养师私藏的3个春季抗敏食物

   春季气候变化多端,许多过敏性体质患者的鼻子就像“气象台”,天一变冷就狂打喷嚏,甚至伴随鼻水、鼻塞等症状。其实,很多营养师也是天气变化型的鼻过敏患者,但凭藉着对食物营养的专业,聪明选吃鱼油、十字花科和辛香料等3大抗发炎食物,以及良好的生活管理,渐渐摆脱过敏性鼻炎的纠缠。

  具有抗发炎效果的食物倒是可以多吃。营养师表示,鱼油、十字花科食物和辛香料,都具有抗发炎、调控白三烯素的作用,自己平常就是多吃这3类食物,帮助舒缓鼻过敏发作期的不适。

  1.鱼油

  鱼油含有丰富的OMEGA-3、EPA、DHA,具有降低发炎反应和减少白三烯素生成的作用,建议平常可从新鲜的秋刀鱼、鲑鱼或鲭鱼中摄取,烹调时建议用火烤至肉熟即可,不要烤得焦乾,以免成分中的不饱和脂肪酸受高温破坏而变质。若从保健食品中补充,每天不宜摄取超过0.15毫克。

  2.十字花科蔬果

  十字花科食物含有许多种类的植化素,抗氧化和抗发炎能力强,也具有抑制白三烯素生成、减少白三烯素作用时间的效果,常见蔬菜要属绿花椰菜(青花菜)和白花椰菜,两者营养成分差不多,但白花椰菜多为本土种植、价格便宜,成为营养师的首选。建议烹调方式为拌油水炒,单纯水煮易流失营养。

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  3.辛香料

  辛香料如洋葱、韭菜的抗发炎作用尚不明确,但营养师表示,临床发现许多鼻过敏患者长期摄取洋葱和韭菜后,确实感觉鼻炎症状获得改善,推估可能与辛香料能促进血液循环、加速发炎物质的代谢和排除有关。不过,这种食疗方法,不见得人人适用,可能与体质有关。食疗养生

  

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