主料：面粉100克
辅料：鸡蛋液100克 黑糖糖浆75克 枧水1克 奶粉5克 植物油25克 豆沙馅200克 椰蓉馅308克
豆沙椰蓉月饼的做法
1.将枧水跟黑糖糖浆混合均匀
2.倒入植物油，混合均匀
3.加入面粉、奶粉，混合
4.搅拌好的面团装入保鲜袋里醒1小时
5.按照3比7的比例分好面跟馅，面约19克，馅约44克，都是约数，重要可以自行稍调整
6.取一个面团，双手按扁
7.放上馅料，把馅料包住
8.包好馅料的面团两手团几下，可以防止有的地方没包死
9.入模具，在烤盘上扣出，在模具里洒层面粉，然后倒出，防粘，如果月饼粘在模具上，可以往下按模具，另只手稍推动一下就可以了
10.整好的月饼喷水，放入预热好的烤箱，200度，上下火，中层，烤5分钟取出晾凉，刷蛋液，再烤15分钟左右
11.刚烤完的月饼很硬，要放在密封的容器里回油，2天即可
烹饪技巧
1、刷蛋液的比例：1蛋黄加1/3蛋白，上面刷，侧面不用刷，刷一点点就好;
2、月饼喷水可防止月饼开裂。
如今月饼都有不同的做法了，有豆沙月饼、肉丝月饼等。然而最好吃就是水晶月饼了，水晶月饼不但好看，更是美味无极了。今天小编带来了水晶月饼的做法，大家可以学学的。那么，下面就由小编来为大家好好介绍一下吧。水晶月饼的做法梦幻似水
冰皮月饼这些年越来越受欢迎。它外形简约大方，漂亮时尚，口感也大大有别于传统月饼。制作上，也比传统月饼简单多了，并且不用烘烤，只要原料、配方正确了，想失败都难。下面世界工厂食品网小编为您公布冰皮月饼的做法以及相关图片：冰皮月饼的做
      广式月饼的原料：普通面粉（中筋）100g广式月饼的配料：奶粉5g、红豆沙、鸡蛋广式月饼的调料：转化糖浆75g、 枧水1g、花生油25g 广式月饼的做法：1、表皮用蛋液是用1个蛋黄+1大匙蛋白，拌匀；用这个分量做了10头（50g）
  凤梨月饼 食材：(用料约为9头63g月饼) 饼皮：中筋面粉100g、奶粉5g、转化糖浆75g、枧水1g、花生油25g 馅料：凤梨and豆沙共约450g 刷液：清水少许全蛋液少许 凤梨月饼的做法 1、转化糖浆、花生油、枧水
冰皮月饼的做法一冰皮月饼的材料：主料：南瓜1800g，白糖50g，玉米油50ml，澄粉20g，糯米粉60g，粘米粉40g辅料：糖粉40g，紫苋菜汁160g，玉米油20g，糕粉适量，南瓜泥和豆沙300g做冰皮月饼的步骤1南瓜去皮去瓤，直接放入铺了屉布的蒸屉上，大火蒸约20-3
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