爱华网生姜的功效与作用及食用方法
姜为中国原产物种，姜在很多古书上写作“疆”，寓意为保卫边疆，有预防感冒的作用，在古代“姜”主要作为姓氏用。生姜即在生活中是食物，在中医学里面也是药物，是药食同源的食材。生姜具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、避腥臭、消消肿之功效。还有一种姜叫“鬼子姜”，是国外引进的，与我们所以说的“姜”味道和作用完全不一样。
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性味归经
性微温、味辛，归肺、脾、胃经。有发汗解表，温中止呕，解鱼蟹毒的功效。
功效与作用
1、生姜驱寒的功效：中医讲“春夏养阳、秋冬养阴”。夏天我们常会吃一些冷饮、寒凉性的果蔬，会遏伤脾阳，这时用可姜起到寒热平衡的效果，帮助我们在夏天固护阳气达到养阳的目的。夏天开空调后容易让人患风寒感冒，渴点姜汁可以起到驱寒的作用。
2、生姜止呕吐：是一味止呕的良药，当我们吃东西不合适时想呕吐时可以能过吃生姜来缓解。另外早孕呕吐时专家推荐生姜配大枣可以起到和胃降逆解呕的作用，生姜配大枣止呕的作用直接用生姜的作用更强更好。胃寒，容易晕车呕吐的人，将生姜贴到肚脐上可以起到温中止哎的效果。注意：小孩皮肤娇嫩，不宜直接接触姜，可以姜捣碎，用纱布裹上再搁在肚脐上防晕车。
3、生姜配葱白治疗感冒——生姜葱白汤：生姜三片，葱白一段(葱的白茎)，切碎，煮汤加红糖喝;开锅煮10~15分钟就可以了。红糖味甘性温，可起到暖胃的作用，因为性温所以也有发散的作用。
4、治疗风寒感冒：生姜10~20克(切片)，辣椒适量，水煎热服;
5、治疗哮喘：生姜15克，鸡蛋1个，生姜切碎，同鸡蛋调匀，炒焦吃。忌生冷;
6、喘咳痰多：生姜40~80克，水3碗，煎至1/6，加蜂蜜或红糖湿服，每天2次;红糖祛寒、白糖清火、冰糖润肺，不用的咳嗽应选择不同的糖来和姜搭配。
7、恶心、呕吐：生姜、橘皮各10克，水煎后2次分服;
8、生姜具有解寒毒的作用，如吃河鲜、海鲜等应搭配姜一起食用。
9、生姜具有抗衰老的作用，很多长寿老人在介绍饮食时会推荐生姜，如著名老中医路志正常年吃醋泡姜。
10、生姜皮具有消肿利尿的作用，可以根据个人的喜好来选择。
11、美容的作用：生姜、辣椒等发散的食物都具有美容的作用，可以滋润皮肤，但不可多吃会上火。
12、缓解女性痛经：女性月经期宜喝点生姜红糖水，姜糖水对于女生的痛经也有一定的帮助。红糖水泡过的生姜不宜再吃，生姜的大部分功效与溶入水中。
13、治疗狐臭：生姜治疗狐臭主要由两方面起作用，一方面生姜有抑菌的作用，另一方面生姜的气味能遮盖狐臭的味道，涂上后可即可起效。
14、治疗斑秃：生姜治疗斑秃的基理是刺激局部，引起局部血液供应增加，促进血液循环，随着血液循环重新到达脱发区域，局部的毛囊生机再次被唤醒。
15、治疗口腔溃疡：将鲜姜洗净后，切成小块，放入榨汁机中榨取出汁液。或将鲜姜洗净后，剁成碎末然后挤取出汁液。将鲜姜汁涂于皮肤损处或用鲜姜汁反复漱口，一次漱口三四分钟左右。
16、缓解外感风寒引起的头痛：生姜为辛温之品，有通经活络、解表散寒的作用。切两片一毛钱币大小的生姜片，将生姜片贴于太阳穴处按揉，一次揉10~20次，反复做一刻钟的时间，可以治疗由于外感风寒引起的头痛。
17、生姜祛除腿寒：取20克~30克生姜、红花6克，将生姜切成小丁，放入水中煮十分钟左右，煮过后的水晾至合适的温度泡腿，可起到祛除腿寒，预防老寒腿的作用。
中医选方
鲜姜外用治疗斑秃
【制作方法】将鲜姜洗净后，用手折断，露出断面。
【使用方法】用鲜姜断面在斑秃处上下垂直戳打。
鲜姜外用治疗口疮
【制作方法】将鲜姜洗净后，切成小块，放入榨汁机中榨取出汁液。或将鲜姜洗净后，剁成碎末然后挤取出汁液。
【使用方法】将鲜姜汁涂于皮肤损处或用鲜姜汁漱口。
鲜姜外用治疗冻疮
【制作方法】将鲜姜洗净，放入锅中，加入8倍清水，煎煮10分钟，过滤备用。
【使用方法】用鲜姜汤先熏，再洗皮损处。用完之后还可以再加热，反复使用。
【方剂出处】养生堂20141112期节目视频
姜茶乌梅饮
【做成】乌梅、生姜、红茶用水煮开，将茶水滤出后加入红糖搅味。
【功效】温胃散寒、对于冬季风寒感冒初期、寒性的胃痛腹泻有缓解作用。
【出处】元·《世药得效方》危亦林
温胃止呕汤
【组成】生姜15克、干姜5克、高良姜5克、桔子皮10克、姜半夏9克;
【做法】水煎，取200ml，分三次温服用。
【功效】温胃散寒止呕。
【出处】健康之路20150519李乾构:地下宝物也治病(下)
葱姜粥
【做法】糯米2两、生姜5大片捣烂，共入砂锅内，水四斤，煮至米熟，加须葱十根煮稠，加米醋二勺。趁热吃，温覆取汗。
【适应症】风寒感冒。
【出处】健康之路20151229厨房里的驱寒药
温胃止呕方
【药材】生姜15克，陈皮10克。
【制法】煎汤代茶饮。
【功效】温胃止呕，可用于缓解酒后呕吐。
【出处】健康之路20130211李军祥:养胃怎么吃_养胃的食物
食疗方法
生姜猪肚汤
【材料】生姜15片，胡椒30粒，猪肚1个。
【做法】生姜、胡椒置于猪肚内，炖熟后调味即可食用。
【作用】温胃散寒。
【出自】健康之路20141206冬季养生暖当先(三)
吃姜去不去皮
生姜性温，味辛，具有发汗解表的功效，而生姜皮性凉。如果冬天治疗伤风感冒就应该用去皮生姜来散寒解表，否则性凉的生姜皮会使散寒解表的功效大大降低。如果是治疗水肿，最好用带皮的生姜。如果是治疗便秘、口臭等热性疾病最好单用生姜皮，而不用生姜。
