火腿面包的做法 火腿面包的不同好吃做法

  金华火腿最为有名,并有蒋腿、茶腿、贡腿、竹叶熏腿之分。你了解火腿面包的不同做法吗?接下来,爱华网小编跟你分享火腿面包的不同好吃做法。

  火腿面包的做法【1】汤种火腿葱花面包

  材料

  汤种原料:

  12g 高筋面粉(1大勺+1/2大勺)

  60g 水

  在小杯中混合均匀,放入微波炉中先加热15秒,取出搅拌,再加热10秒,取出搅拌,看情况再加热10秒左右,搅拌时出现一圈一圈的纹路。

  盖好盖子,放冰箱冷藏1-2天使用。

  面团材料:

  高筋面粉 300克

  砂糖 30克

  盐 1小匙,

  全蛋 2个(留下一个蛋黄刷表面),

  牛奶 65克

  做好的汤种

  干酵母 2 1/4小匙

  无盐butter 45克,放至室温。

  做法

  1.所有材料除butter外放入搅拌机搅拌均匀成团,一边搅一边加入butter继续搅拌直到揉得面团用手撑开可以撑薄膜,破洞边出现锯齿。将面团取出放在干净抹油的盆内,盖保鲜膜第一次发酵。

  2. 第一次发酵:大约1-1:30小时就发现面团会有2-3倍大就可以拿出了。

  3.面团发至两倍大后做一个测试:食指沾上面粉,从面团中间剌到底如图,如果食指抽出来后,指孔不回缩,就表示完成发酵。若抽出食指,指孔回缩,表示发酵尚未完成,需要继续发酵。假如食指移开后,面团呈现塌陷状消气,表面发酵过度。

  4.压扁面团,排气泡。继续让面团松弛10分钟。准备葱花和火腿丁。

  5.做造型:取出发酵好的面团,擀成一大张,向做花卷一样撒上葱花和火腿丝。卷起来,切成4节。每小节再从中间破开,拿起一个拉长,拧麻花一样拧一下,做成“8”字型。

  6.排入烤盘,温室发酵45分钟,轻轻的刷好蛋黄液。提前余热好375F(华氏)烤箱。

  7. 375F烤20分钟,烤好后马上移出烤盘,凉后保存最好在室温下用塑料袋子密封。

  火腿面包的做法【2】香葱火腿面包

  材料

  高筋面粉290克,鸡蛋1个,牛奶150ml,酵母2克,糖26克,盐2克,黄油26克,火腿1根,葱花适量

  和面:柏翠PE9500冰淇淋面包机

  烤箱:UKOEO HBD-6003烤箱 中层,180度20分钟

  做法

  1、除黄油外的面团材料都放进面包机,15分钟后,加入黄油,揉至完全阶段。

  2、进行第一次发酵,至两倍大。

  3、发酵好的面团,松弛一刻钟,擀薄,成长方形,卷入火腿丁。

  4、卷好,切若干小块,排放在烤盘中,然后放入烤箱,进行最后一次发酵,40分钟。

  5、发酵结束,取出刷蛋液,撒上葱花碎,放入预热好的烤箱,20分钟即可。

  火腿面包的做法【3】火腿芝士面包

  菜谱简介 火腿芝士面包的做法,只需要15分钟哦。

  材料

火腿面包的做法 火腿面包的不同好吃做法

  主料:高筋粉130克,酵母2克,盐1克,糖15克,温水65克,蛋12克,牛油10克

  配料:芝士片4片,火腿4片,扫面蛋液适量

  做法

  1、基本发酵后分割成4等份,滚圆松弛约10分钟。

  2、将面团擀成长方形,放上芝士火腿,用刀在面团两边切上相同刀数,左右堆叠,最后按紧收口,作最后发酵。

  3、面团发酵至两倍大,扫上蛋液,放入已预热烤箱180度,烤约15分钟。

  火腿面包的做法【4】法式火腿玉米面包

  材料

  面团材料:高筋面粉250g 盐1g 白糖50g 酵母1小勺 黄油25g 牛奶125ML

  粟米馅料:火腿 甜玉米 沙拉酱 盐 黑胡椒粉

  做法

  1.牛奶加热40度后放入酵母搅拌融化后静置10分钟

  2.将除黄油以外的材料放入酵母水里混合后揉成面团,然后把黄油加入面团里揉至光滑出筋(我连揉带摔用了将近30分钟面团才可以拉扯出膜状)

  3.把面团放在密闭的地方进行发酵至3倍大,可用手指搓个洞检验面团的发酵程度

  4.将发酵好的面团分割成小份后盖上湿布醒20分钟

  5.将一个面团擀开成片状

  6.上面铺一片火腿

  7.卷起面团,接口朝下

  8.用锋利的刀片在上面划一刀

  9.将整理好的面团排入烤盘进行最后发酵

  10.发酵至原面团的3倍大后并在面团表面刷上蛋液

  11.将粟米馅料混合均匀

  12.把馅料填入面团上面后即可入烘烤,以180度烘烤约10分钟

  火腿面包的相关做法:

  1.家庭面包的制作方法

  2.吐司面包的好吃做法

  3.烘焙面包做法步骤图解

  4.火腿怎么做好吃炒菜

  5.10种火腿的美味做法

  6.好吃可口的火腿肠做法

  

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