主料：西芹150克,土豆（黄皮）150克,胡萝卜150克
辅料：淀粉(玉米)5克
调料：花椒2克,盐4克,味精3克,白砂糖3克,醋1克,姜5克素炒三鲜的特色：色彩艳丽，清淡爽口。教您素炒三鲜怎么做，如何做素炒三鲜才好吃1. 将芹菜粗的破开，切成3厘米长的段；
2. 土豆、胡萝卜去皮切成细丝；
3. 土豆丝再用水漂洗一下；
4. 姜去皮洗净切丝，待用；
5. 勺内加花生油40克烧热，加姜丝，花椒水，放土豆丝、胡萝卜丝略炒；
6. 再放入芹菜、精盐、白糖、醋、汤炒至嫩熟，加味精出勺装盘。
素炒三鲜的制作要诀：1. 一般做菜用高汤，因系动物性原料熬成，不能用于斋菜；
2. 斋菜要用素汤，是用鲜笋的根部，香菇的蒂(均不能食用)加黄豆芽等熬制而成；
3. 家庭不必这么费事，用水代替即可。
爱华阅读配图  白萝卜的家常做法大全 一、溜炒白萝卜 1、萝卜煮熟去皮切成薄片;葱切成段;姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。 2、打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。 3、花
原料：净鸡肉250克，鸡蛋1只，青椒50克，植物油、淀粉、精盐、黄酒、味精适量。调料：做法：1.鸡肉用刀背捶后斩成蚕豆大的丁放入盘内，加入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干淀粉抓拌上浆待用。青椒切成蚕豆大的丁。2.炒锅放油，烧至五、
原料：净鸡肉250克，鸡蛋1只，青椒50克，植物油、淀粉、精盐、黄酒、味精适量。调料：做法：1.鸡肉用刀背捶后斩成蚕豆大的丁放入盘内，加入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干淀粉抓拌上浆待用。青椒切成蚕豆大的丁。2.炒锅放油，烧至五、六成
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