如何让香菜保鲜
买回来的香菜挑有根的留下，没根的赶紧吃了，不然就蔫了，没有根的香菜是没办法保存的。有根的香菜不需要清洗干净。拿一个矿泉水瓶子，洗洗干净。
从瓶口往下最凸处开始剪，将瓶子剪成两段。
上面一段不要，下面一段装上矿泉水或者晒过的自来水，水的高度以没过香菜根为宜。然后把这瓶加了水的香菜放在冰箱冷藏(有的人叫保鲜)室，也就是温度在0.5℃左右的那一层。可以保持香菜葱郁至少半个月。厨房常识
小编总结：
1、这个方法是我前年买了一大捆香菜之后试验出来的，当时我的小冰箱高度是1.2M，花了一千二百多大洋买回来的，是个正儿八经的小冰箱，还经常需要除霜。不过这样的小冰箱也可以这样保存香菜，我记得当时保存了有半个月，拿出来的香菜还是很新鲜。
2、不用矿泉水瓶子的话用塑料的量杯也可以，香菜吃完了量杯还可以继续用，环保。
3、香菜一定要有根的才行，在放冰箱之前要把蔫的坏的叶子去掉。
4、这种方法也适合茎呈紫色的很矮小的非大棚种植香菜。
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