台湾小吃,是一系列台湾的特殊街头食物的总称,也是台湾在地文化的最佳代表之一。今天小编带给大家的是台湾特色小吃推荐,希望对大家有帮助。
台湾特色小吃推荐
1.蚵仔煎
(读做ô-ā-jiān,普通话译作“海蛎煎”),发源于福建泉州,是闽南,台湾,潮汕等地经典的汉族小吃。起源是沿海地区人民在无法饱食下所发明的替代粮食,是一种贫苦生活的象征。蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。
2.阿宗面线”
是台湾地道小吃,至今已有三十多年的历史。主要原料为福建米面,其特点是色黑条细,筋韧爽滑,挑起来不断条,清香利口。将精致的福建米面用温水和成面团,取适量的面团放入面线床内压入开水锅中,煮熟后捞入温水盆中,食用时在上面淋上海鲜、猪肉、菇类等浇头拌食即可。冬可热吃,夏可凉吃,有健胃消暑之功效。阿宗面线有200余个品种。阿宗面线集中地体现了台菜丰盛的原料,精湛的技术和特殊的吃法,在国内外享有盛名。
3.士林大香肠
是台湾最著名的士林夜市独有的特色小吃,也只有到那里才吃得到,可说是士林夜市的美食地标之一,第一家首创的升记士林香肠已有38年历史。士林大香肠的作法其实跟一般香肠没两样,但做得比一般香肠粗大两三倍,升记的士林大香肠用料坚持新鲜,烤好后切片,口感带有肉汁,十分美味,而老店升记除了香肠有口碑,精选的蒜头也非常辛辣够味,不像有些摊子所附的蒜头反而是败笔。
4.大饼包小饼
为一种台湾台北市北区士林夜市五大招牌小吃之一(还有烩炒花枝
羹、柠檬爱玉、士林大香肠、药炖排骨),自1980年代流传至今;据说最早是相邻两家店,一卖大饼一卖小饼,生意普通,有天,两家店老板灵机一动,把大饼拿来包小饼,竟大受欢迎,从此诞生了大饼包小饼
5.柠檬爱玉
(学名:Ficus pumila L. var. awkeotsang (Makino) Corner)又称为爱玉,是一种桑科榕属植物,爱玉子制成的胶质食品爱玉冻。将爱玉冻加入碎冰跟柠檬汁可制成爱玉冰,富含维生素C,清凉解渴。
6卤肉饭
是台湾常见的,也是经典的小吃。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁,它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中最为著名的,当推卤肉饭。据称,风味独特的卤肉饭,全世界只有台湾人会做。卤肉饭,又被称为鲁肉饭,台湾小吃之一。如同许多的台湾小吃一样,在全台各地都有店家贩卖卤肉饭。而卤肉饭在台湾南北地区有不同的意义。在台湾北部,卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理,有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内,与