最家常的做法——【豆豉姜汁蒸排骨】
所需时间廿分钟
食材明细: 排骨500克,豆豉30克,蒜头4瓣,姜30克,酱油1勺,食用油1勺,生粉1勺
制作步骤:
1、豆豉洗干净,沥干水分,并切碎。
2、姜去皮,磨成姜蓉,蒜头去掉外皮,切成米粒状。
3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中,加入所有调料,混合均匀。
4、排骨洗干净,沥干水分, 加入1勺生粉。
5、再加入混合均匀的调料, 搅拌均匀。
6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟, 蒸至全熟即可上桌。
7、蒸好的排骨鲜美,嫩滑, 排骨汁捞饭非常开胃。
【小贴士】
1、排骨不要斩的太长,以不超过一寸为宜。
2、蒸的过程,全程要大火。
3、如果希望口感更好,可以把姜磨成汁。
4、酱油和豆豉已够味,口味重的亲可适量加点盐。
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