年夜饭之家常菜：鱼香鸡肉松-爱华网

　　原料：

　　鸡胸肉6个,白糖,酱油,葱，老姜一小块,柴鱼末,芝麻,黄酒,盐适量。

　　做法：

　　1.将鸡胸肉洗净

　　2.鸡胸肉焯水

　　3.锅里放葱，姜，白糖,酱油,黄酒,水，鸡胸肉闷熟，

　　捞出来沥干水份。

　　4.然后用手撕成细丝,越细越好

　　5.炒锅内倒入香油，倒入鸡丝煸炒，放入适量的老抽和盐，待鸡丝上色后，

　　6.用粉碎机粉碎柴鱼片成末,倒入锅里

　　7.小火不断翻炒直至炒干,撒上熟芝麻炒拌均匀即可。

家常菜鱼香肉丝的做法【?鱼香豆腐盒】---家常菜中占有不败之地的小魔方

这个菜是我很久以前记录的，是我家小棉袄很喜欢的鱼香豆腐盒，当时不知道图片跑哪去了，于是没能发布，今天却不经意间找到了它的身影，所以，虽然看着这不好看的图片，可是丝毫不影响它的味道，于是，还是决定......。主料：；豆腐一块(适量)；肉末适

至今都觉得做饭（还有烘焙）是件很有乐趣的事情，可以玩转食材，将他们变成可口佳肴，并且还掌管着家人的健康大业。做饭这个也是我们主妇一列要将之进行一辈子的事业，一定要做好做强大，那么就从鱼香肉丝这个必须会做的家常菜冠军开始吧。喜欢

　　【材料】：　　茄子　　【步骤】　　(1)锅烧热，翻炒茄子，去掉茄子本身的水分，然后加入油翻炒至茄子刚好变软　　(2)我除了用咸之外，还用了自己晒的腊鱼干，因为腊鱼干比较硬，所以我先将腊鱼干和香菇加入水蒸软，这个水可以多放点，下一步

　　材料：　　肉丁，花生，胡萝卜，青椒，大蒜，姜,干红椒　　调料：　　鸡精，盐，花椒粉，生粉　　过程：　　1.先把放点酱油，料酒，生粉，拌匀闷几分钟　　2.花生炸熟待用,把干红椒,姜末,蒜末放入油锅炒香,再把闷好的鸡肉倒入油锅大火翻炒,炒熟后盛

　　红烧的原料: 福寿鱼;　　红烧鱼的配料：芹菜、青蒜、蒜、指天椒、姜;　　红烧鱼的做法：　　1、把配料切好，鱼洗干净后在鱼身两面横切几刀，再用盐、胡椒粉、麻油腌20分钟;　　2、烧热油锅把鱼两面煎金黄;　　3、用热油把配料爆香