爱华网 番茄菜二例
一：番茄冷盘
主料：番茄、黄瓜、速冻甜玉米一大把
配料：盐、橄榄油、胡椒粉
做法：1、取西餐用平盘，将洗净的番茄切成圆片平铺一层在盘子上面
2、将洗净的黄瓜刨成细丝堆放一圈在番茄片上，注意外围要露出一圈番茄，黄瓜丝的中央留一个窝。
3、玉米放在开水里煮一下，控干水分晾凉后放在黄瓜丝中央的窝里。一个漂亮的冷盘基本就摆好了。
4、在番茄、黄瓜及玉米上均匀地少撒一层细盐（如果有那种带柠檬味的调味盐更好）；再少量地淋洒一层橄榄油。
5、胡椒粉可依个人口味吃时再放。
二：番茄豆腐盅
主料：中大个番茄2--4个（依食客而订，最好每人一只）、嫩豆腐一块、清水口蘑10个、速冻甜豌豆一把
配料：蘑菇精、盐1/4茶匙、淡奶粉1/2茶匙（用少量清水调匀）、糖1/4茶匙、橄榄油、植物黄油、胡椒粉、水淀粉少量
做法：1、将番茄洗净不要去皮。在顶端横切一刀掏出瓤做成番茄盅
2、将嫩豆腐放入蒸锅或者微波炉热透
3、取出的番茄瓤去掉籽切成丁、口蘑切成与豌豆粒大小的丁
4、锅内放橄榄油，先放入番茄丁炒透，然后放入口蘑再炒最后放入豌豆同炒，加蘑菇
精、胡椒粉调味关火。
5、将豆腐捣碎，放入炒好的料中拌匀，可酌情再拌入一些橄榄油及盐。
6、将以上内容一个一个放进番茄盅内；同时取一只平底锅放少量植物黄油化开，加入奶粉、盐、糖水淀粉成薄芡，淋在每只番茄上及四周。
注：如果你想请朋友尝尝你的厨艺，可将番茄冷盘作为头盘，番茄盅作为一道主菜。
当然了，你若希望二人世界的烛光晚餐，这两道菜也是很漂亮浪漫的了，且容易。
其他的就看你的了。
