爱华网干马齿苋属于一年生草本植物，有黄花种和白花种两大形态类型。下面爱华网小编要介绍的是干马齿苋的功效作用及食用方法。
干马齿苋的功效作用1、马齿苋的营养价值：它的ω-3脂肪酸含量高于人和其他植物。ω-3脂肪酸能抑制人体对胆固酸和吸收，降代血液胆固醇浓度。改善血管子壁弹性，对防治心血管疾病很有利。
2、马齿苋治疗拉肚子：如果一天拉肚子十几次，味道特别臭，菌痢带脓血，肚子有下坠感，用马齿苋来止腹泻效果很好，但如果没有任何味道，属脾虚，用山药食疗比较好。
3、马齿苋治疗脓疮：用马齿苋捣碎敷于脓疮上也有很好的效果。
4、马齿苋治疗手脚出汗多：手脚出汗多的年轻人，可以用干马齿苋50克煮水，等水温凉后把手和脚放在里面泡上5~10分钟，持续两至三天效果非常明显。
5、马齿苋可以清热利湿燥湿，对润肤养颜有一定的间接作用。
6、健脾止泻：茯苓加马齿苋有清热利湿，健脾止泻的作用。
7、缓解过敏性皮肤瘙痒：干马齿苋120克、煎水30分钟，去药渣。泡浴或毛巾沾取冷敷，可以起到很好的缓解皮肤瘙痒的作用。
马齿苋对高血压的作用
马齿苋中含有非常多的天然的钾元素，很多高血压的原因是由于我们体内摄入的大量食盐中的的钠元素，钾离子可以减少钠带来的损害。起到降低高血压的作用。
马齿苋对高血脂的作用
高血脂是因为血液当中的甘油三脂功脂肪的成分太多了，血液会变得非常的黏稠。马齿苋当中所含的不饱和脂肪酸——亚麻酸，在一定程度有可以起到降低血脂的作用。
马齿苋对高血糖的作用
马齿苋当中含有很多生物碱的活性成分，这个成分可以起到缓解血糖的增长速度的作用。
马齿苋治疗腹泻的作用
在民间常有马齿苋来治疗痢疾的偏方，这也证实了民间老百姓对马齿苋的经验认识。马齿苋属于苦、酸寒 类的药物，可入大肠经，能凉血止痢，是治疗大肠热毒、血痢、下痢脓血的一个非常好而有效的药物。《生草药性备要》中记载马齿苋：“治红痢症、清热 毒”。
马齿苋不但能凉血止痢，它也能治疗由于大肠湿热引起的肠炎，如：大便稀水、肚子疼、有时候还有点发烧是典型的肠炎的症状，马齿苋对其也有止泻的作用。所以无论是泻泄还是痢疾，凡是大肠有湿热还是血热毒甚的都好用。
现代药理学研究马齿苋能够对痢疾杆菌有抑制作用，对于大肠杆菌也有抑制作用。所以马齿苋对于治疗腹泻和肠炎的作用也得到了现代药理学的证明。
干马齿苋的食用方法马齿苋粥
马齿苋菜150克，粳米100克，煮粥，不入盐、醋，空腹淡食，用于血痢;又方：入酱汁煮食，用于脚气浮肿，心腹胀满、小便涩少。
马齿苋蜂蜜饮
生马齿苋取汁煮沸，调以蜂蜜饮。用于产后血痢、小便不通、脐腹疼痛。
马齿苋鸡蛋白饮
马齿苋取汁，鸡蛋白1个先煮沸，人马齿苋汁温饮。
蒸马齿苋
1、将马齿苋去根洗净，切成小段;
2、将马齿苋与面粉搅拌在一起;
3、倒入盘中，放入开锅后的锅中蒸3~5分钟左右;
马齿苋拌蒜
1、在锅中放入少许的盐、油烧开，放入切好的马齿苋焯至变色，捞出放凉。
2、取一大碗将花椒油与蒜未拌均，加入少许水。
3、在拌好的汁中加入焯的好马齿苋拌均即可。
马齿苋炒鸡蛋
原料：马齿苋、两个鸡蛋;
做法：
1、先将马齿苋放到沸水中焯一下;
2、焯完之后把它切成小碎末;
3、取两个鸡蛋打好，打的过程中可以在里面加一点调味(绵白糖、盐)，加上一些糖可以让做出来的鸡蛋味道更加丰满，同时它的质感也会更好。
4、把打好的鸡蛋和马齿苋混合在一起，搅匀。
5、开火，油温不用太高，有六七层热就可以放入搅匀后的鸡蛋和马齿苋了。
6、煎熟后就可以出锅了。
