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春末夏初，季节变换，人们更需要关注自身健康。按五行学说来讲，春属木，木与五脏之肝相应，肝为刚脏，主升主动，性喜调达而恶抑郁，在志为怒。春季万物复苏，阳气生发，是人体肝气最足、肝火最旺的时候。而春末夏初，人们容易出现咽干咽痛、眼睛红肿疼痛等肝火旺的症状，老年人容易血压升高，女性容易出现烦躁不安、乏力、失眠等不适。故养肝是整个春末夏初养生的重点。另外，中医学认为，肝脾关系密切，肝旺最易伤脾。因此，疏肝养肝的同时，必须重视健脾。 以下介绍两种食疗方，能起到养肝同时健脾的效果，供大家参考。
荠菜粥。这个药膳方出自明代李时珍的《本草纲目》。具体的做法是：准备 荠菜100克、粳米50克。将新鲜的荠菜(干荠菜亦可)洗净，切碎。把荠菜与米一同入锅煮粥即可。根据自己的口味调味，放盐或加糖。每天当作早餐食用。这款药膳方主要能起到清热明目、利肝和中糖尿病等均可起到一定的保健治疗的作用。
荠菜，性味甘淡平，入脾、胃、肝、肾经，是一种生长在野外的蔬菜。荠菜含有丰富的 氨基酸、优质蛋白质、维生素以及人体必需碳水化合物、脂肪、无机盐、膳食纤维和多种微量元素等，既是营养丰富的蔬菜，又是防病保健的良药。故体质虚弱伴头 昏目暗、出血的人可经常服用荠菜，颇有裨益。粳米中含有丰富的蛋白质，所含人体必需的氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙磷、铁及B族维生素等多种营养成 分，对于调养身体也大有益处。
需要注意的是，糖尿病患者忌用糖调味，干荠菜的用量宜减，一般30克左右即可。
