炸酱面的酱怎么做 炸酱面炸酱要怎么做

 炸酱面炸酱的做法

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  主料:干黄酱200g 甜面酱100g

  辅料:150g 油40ml 大葱50g 姜10g 清水85g

  步骤

  1.准备食材:五花内、甜面酱、干黄酱、葱、姜。

  2.五花肉切丁,葱切末,姜切成碎末。

  3.碗中放入200g干黄酱、100g甜面酱。

  4.加入清水。

  5.搅拌均匀。

  6.锅中倒入油,爆香姜末。

  7.放入五花肉丁翻炒。

  8.五花肉丁全部变色后,倒入搅拌均匀的酱。

  9.小火熬煮,注意搅动,不要糊锅。

  10.待水分熬干,酱变得浓稠起小泡时即可。

炸酱面的酱怎么做 炸酱面炸酱要怎么做

  11.快出锅前,放入葱花,翻炒几下后即可出锅了。

  小贴士

  熬酱的时候要小火熬煮,要有耐心,注意搅拌,不要糊锅底。我用了不粘的炒锅,效果很好。

  葱末出锅前再放。

  

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