茄子简单好吃的做法 茄子的好吃做法4种

  茄子具有保护心血管、防治胃癌、消肿止痛,因此许多朋友都十分喜欢吃,那么大家知道茄子怎么做好吃吗?爱华网小编马上就告诉大家!

  炒茄子

  用料1

  茄子一个、葱末、姜末、蒜末、泡辣椒剁碎、郫县豆瓣一勺

茄子简单好吃的做法 茄子的好吃做法4种

  用料2 (“小荔枝口味”宫保汁)

  盐5克、花椒粒5克、生姜丝5克、料酒两勺、生抽一勺、老抽半勺、香醋两勺、白糖两勺、干淀粉5克

  用料3 (经典鱼香汁)

  香醋3勺、生抽2勺、料酒1勺、盐半勺、白糖2勺、味精半勺

  做法

  1.茄子一个,洗净,皮不要去掉,因为据说茄子皮中含有大量的营养成分,且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高,所以最好连皮吃

  2.切成小长条

  3.锅子烧热,先不放油,将茄子条倒入

  4.小火慢慢煸炒

  5.煸炒至茄子变软,且水分炒掉一些

  6.用盘子盛出

  7.葱姜蒜切末、泡辣椒切碎

  8.锅内倒入适量油,先放入一勺郫县豆瓣,再将上述配料倒入

  9.煸炒出红油和香味儿

  10倒入茄子条

  11.翻炒几下炒

  12.倒入调好的“小荔枝口味”宫保汁或经典鱼香汁。(调味汁根据菜量的多少,看着倒,不一定要全部倒入。)

  13.翻炒均匀,待调味汁稍微收干、入味后,撒葱花,出锅

  蒸茄子

  食材:

  紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油适量

  做法:

  1)准备好所有食材,茄子去把待用。

  2)将茄子切成佛手状。

  3)上开水锅中蒸10分钟左右。

  4)蒸茄子的同时将葱姜蒜切末,小米辣切圈。

  5)将生抽、白糖、香醋混合均匀,制成调料汁。

  6)将蒸好的茄子盛盘,淋入调料汁。

  7)放上葱姜蒜末和小米辣圈。

  8)用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热,均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。

  鱼香茄子

  食材:

  茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g

  做法:

  1)准备原料和调料。

  2)茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制0分钟左右,挤出水份。

  3)青、红椒切丁。

  4)锅中放油,茄子过油炸,捞出。

  5)锅中留底油,下 葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后。

  6)放入茄子。

  7)翻炒均匀后,调入鱼香汁。

  8)炒至茄子入味后,放入青、红椒丁,翻炒均匀后出锅。

  凉拌茄子

  用料

  紫茄子2根、葱姜蒜少许、酱油生抽1勺、老抽少许、醋少许、味精少许、盐、油泼辣椒、花椒或者藤椒油、白糖小半勺

  做法

  1.茄子在锅中蒸熟,晾凉后用手撕成条

  2.蒜捣碎 加入少许盐 加生抽一勺,老抽几滴,白糖小半勺,味精少许。油泼辣椒(可放可不放)和醋小半勺打成调料汁

  3.调好的酱汁泼在茄子条上,撒上切碎的小葱。

  4.如果想复杂一点,可以用干辣椒丝和小葱一起撒在茄子上,再倒入少许滚油,会更香

  小贴士

  茄子尽量不沾铁器,所以用手撕最好

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/4313771/978240619.html

更多阅读

鸡脯肉简单好吃的做法 鸡肉卷的做法_鸡肉卷如何做好吃

  鸡肉卷是用鸡腿肉制作而成,是一道非常好吃的冷荤,既可以下酒,也可以当做小菜。下面是爱华网小编给大家分享的鸡肉卷的做法,希望你喜欢。  鸡肉卷的做法一:老北京鸡肉卷  食材准备  鸡脯肉1块,面团,黄瓜适量,胡萝卜,生菜,小

简单好吃的甜点做法 好吃的特色甜点做法推荐

  甜点并非全都是催肥凶手,有一些也是健康又营养的哦。下面爱华网小编给你推荐几款好吃的特色甜点做法。  好吃的特色甜点——窝蛋奶  做法:  先把牛奶倒入锅,再加白砂糖,拌匀至完全溶解后,打入鸡蛋,煮熟到一定

红烧鱼简单好吃的做法 红烧鱼块2种好吃做法

  红烧鱼是十分常见的做法,但是一整条鱼的话做起来可能会有点麻烦,下面,爱华网小编给大家推荐简单又好吃的红烧鱼块做法,希望大家喜欢!  红烧鱼块的做法1  材料  草鱼(取上半部分,肉质比较好)  葱  姜  干辣椒

红烧鱼简单好吃的做法 菜谱红烧鱼有什么好吃的做法

  想必大家对红烧鱼都十分熟悉了吧,那么大家知道红烧鱼怎么做好吃吗?今天,爱华网小编就为大家介绍一下好吃的红烧鱼做法,希望大家喜欢!  红烧鱼豆腐的做法  材料  鲜鱼1尾,盐少许,米酒少许,板豆腐2块,青葱1支,辣椒1条,沙拉油适

简单好吃的排骨新做法 排骨的做法有哪些

  排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。下面给大家介绍几种排骨做得好吃的做法,欢迎

声明:《茄子简单好吃的做法 茄子的好吃做法4种》为网友孤岛歌人分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除