麻辣香锅底料怎么炒麻辣香锅炒鸡-爱华网

　　做法：

　　1、锅里放少量油，爆香姜片和两个八角，入锅翻炒，炒到水干。

　　2、加一铲子料酒和一铲子醋，接着炒。

　　3、差不多炒干水分时，加两铲子酱油和一小勺糖，一袋麻辣香锅调料，不断翻炒。

　　4、炒匀后，调小火焖一会儿，大概半小时。

　　5、差不多焖烂了，大火收汁，即可出锅。

麻辣烫底料配方麻辣烫底料怎么做

麻辣烫的口味特点正如它的名字，不过还要加上一个“鲜”字。因为多采用新鲜生料品，本味突出，当然鲜！烹饪行业说的“辣不盖鲜”，“一烫如三鲜”，都被这位“麻辣烫后生小”集于一身了。很多朋友都有这种经历：一边辣的掉眼泪、淌鼻涕、一边吃

在制作麻辣香锅时，味道的好坏，主要取决于香料的种类和比例，还有做法。向大家介绍一下做麻辣香锅底料时，所用到的香料种类：一、八角二、白蔻三、白芷四、草果

无渣底料：配方牛油20斤、菜子油50斤.鸡油10斤.豆瓣酱10斤、豆豉2.5斤、冰糖2.5斤、姜拍碎15斤、高度白酒3斤、醪糟汁5瓶 .葱切段10斤.蒜拍碎10斤.泡椒10斤（用水煮好，剁碎）.大料1斤.花椒（用水泡好）.小米辣2包剁碎.小茴香0.5、甘草切碎0.2

一：麻辣香锅菜（附香锅底料及香锅油配方）1：特点：麻辣鲜香，口感丰富，回味无穷。2：介绍：如今的麻辣香锅系列风靡全国，以其麻辣鲜香成为新派川菜的代表作之一。做好一道香锅菜，其底料配置很重要，如果香料比例不正确，则会影响到口感。3：配方提供：杨世灿，

为海底捞的火锅底料系列设计了一些菜品，火锅底料不仅可以做火锅，还可以做菜，特别是麻辣系列菜品，省时省力，作为做菜的一种方法，供大家参考。凉拌手撕鸡麻辣海陆汇麻辣鸡翅麻辣羊肉烩粉条什锦钵钵鸡麻辣拌调味料——凉拌手撕鸡麻辣