鱼香茄条的做法
近十年来，川菜已经成了大年三十家宴菜上必不可少的头牌菜，大街小巷的餐馆中川菜的点击率一直居高不下，哪里有川菜的味道，哪里就有一顿色泽美观、香飘四溢、味道香浓的饕餮盛宴。这道鱼香茄条味道醇厚、口感考究、口味丰富、技法独到的烹饪方法彰显了川菜在大江南北男女老少心中不可捍卫的坚固地位和独特魅力。
原料：长茄子200克，肉末80克，蒜末10g，高汤或清水3大匙，水淀粉1小匙，香葱粒少许，辣豆瓣酱3小匙，酒酿1.5大匙，酱油1小匙，白糖半小匙，花椒粉1/4小匙，米醋半小匙，香油1/3小匙。
做法：
1、在一个小碗里倒入酒酿、高汤或清水、酱油和白糖，充分搅拌使糖溶化，料汁就调好了。长茄子切条。
2、锅中烧热油，将手放在油面20厘米高的位置试油温，感到热气烫手时表示油温正合适。迅速地下入茄子，炸30-35秒即刻捞出来沥油。
3、另起净锅烧少许热油，下入肉末煸炒。肉末变色后放入辣豆瓣酱炒出红油。再加入蒜末和调好的料汁，待汁液浓稠后倒入炸好的茄子翻炒数下。调入水淀粉勾薄芡。
4、最后加花椒粉、滴少许米醋和香油，关火。撒上香葱粒就可以盛盘了。
Jodie自制自拍酱香浓郁的鱼香茄条 Jodie自制自拍酱香浓郁的鱼香茄条 最近不知是不是因为呆在空调房里的时间过长（有些缺氧），每天感觉总是浑浑噩噩的没精神老犯困，咖啡、浓茶都挡不住。这是怎么了捏？我这人一多睡觉也会长肉肉的，真算
鱼香茄条：【所属菜系】浙江菜【特点】色泽红艳，鲜辣爽口，柔软润香，鲜咸适宜。主料：；茄子(2个)辅料：；鸡蛋(1个)；淀粉(60克)；葱(10克)；姜(5克)；蒜(3瓣)厨具：炒锅1、先把茄子洗净。2、切成2厘米宽、5厘米长的条。3、鸡蛋可
蒜香茄条简介茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。蒜香茄条的做法――工具/原料主料紫茄200g
主料：茄子,450克 辅料：淀粉(玉米)10克,香菜10克 调料：酱油8克,姜汁15克,白砂糖5克,盐2克,味精3克,五香粉1克,香油10克,甜面酱15克红扒茄条的特色：菜形整，色泽红亮，软嫩咸香，口味绵长。教您红扒茄条怎么做，如何做红扒茄条才好吃1
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