一般我们下饭馆的时候，女生们总是很喜欢点个“拉丝”菜，一般都是用红薯或香芋等制作，其实在家里你也可以做出一样好的“拉丝”菜。
拉丝又叫拔丝，是烹调甜菜的制作方法之一。一般是选用新鲜去皮核的水果和部分根茎类蔬菜作原料。常做拉丝菜的有苹果、香蕉、土豆等。拉丝菜具有色泽金黄、糖汁香脆、甜醇如蜜、拉丝 、 如线的特点。
用糖拉丝有三种方法：一是糖加少量水熬浓拉丝，二是油加糖熬后拉丝，三是糖加油水各半拉丝。在操作时，先将主料改刀成小块、小片形状，拍一下面粉或滚一层用鸡蛋清、淀粉和水调成的厚糊，用油炸熟后捞出，然后用任一种熬糖法取中、小火熬制，至糖液呈淡黄色、能拉出糖丝时，随即把炸好的原料及桂花或芝麻（如没有也可）投入颠翻几下，使糖浆均匀地裹住，起锅装入涂油的盘里即成。
还须注意，糖浆裹好后，不宜多颠翻，否则翻破油炸主料的脆皮，会使原料内部水汽溢出而脱皮散碎。另外熬制糖浆是拉丝的关键，要掌握好火候和时机。盘上涂油的目的是防止冷后的糖浆与盘子粘在一起。上桌时同时带一碗冷水，夹菜之前筷子先沾一些冷水可防止筷子被糖粘住。
黑森林芝士蛋糕怎么做——简介上周六是我的生日。随着年龄的增长，我个人介绍里的年龄，从24到25，到前天我无奈的终于遂了某些家伙心意改成了26，一步一步，时光荏苒，岁月蹉跎，心里还真忍不住有些文艺青年的小感伤。站在26岁这当口儿，回顾以
芝士焗虾，平时只能在酒店中可以享受的美食，其实在家也一样可以做成的，最重要的是，家庭版的，完全是你的口味，所谓我的美食我做主，不是吗？每个周末小宇回家，当妈的母爱总是泛滥，总是起早跑到市场，看有什么新鲜的食材，弄点回来和着我满满的爱一起
快过年了，家里有很多别人送的年货，其中很多是冷冻的水产品阳台不够冷，家里冰箱快放不下了，所以今天就做点海鲜来腾地方吧一盒大虾，8只装，易太就用它来做一道地道的西餐——芝士烤大虾。在西餐里这是一道主菜，当上到这道菜时，应由厨师长来亲
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