银耳莲实汤
材料：银耳10克，莲子25克，芡实15克，山药15克，鸡蛋1只。
做法：将银耳、莲子泡发，洗净，与芡实、山药同入沙锅用大火煮沸，再用文火煎60分钟，以银耳、莲子熟烂为度；将鸡蛋搅匀，倒入汤内，酌加少量白糖即可食用。
功效：能补气养阴、固肾止遗。
银耳红枣汤
材料：银耳8克，红枣10枚，冰糖35克。
做法：将银耳用清水泡发，加冰糖、红枣，隔水炖1小时。于早晨空腹服下。每日1次，连用数天。
功效：具有养血润燥的功效，对便秘、头昏、心悸、面色无华等症有效。
银耳白及羹
材料：银耳8克，白及粉8克，冰糖15克。
做法：将银耳与冰糖共煮成羹，调入白及粉服用。
功效：能养阴润肺、止咳止血。对阴虚肺燥所致虚痨久咳、痰中带血等症有效。
燕窝银耳羹
材料：取燕窝10克，银耳20克，冰糖适量。
做法：将燕窝先用水清洗一遍，再放入热水中浸泡3～4小时，然后择去毛和杂质，再放入热水中泡1小时备用；银耳用清水浸泡1小时，即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。
功效：可滋阴润肺、美容养颜。
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