爱华网
爱华阅读配图
春饼配菜怎么做 韭菜炒鸡蛋的做法
原料：菠菜、绿豆芽、韭菜、鸡蛋、葵花籽油、大葱、姜
韭菜炒鸡蛋的做法
1.洗好菠菜绿豆芽韭菜，切一点葱姜，打五个鸡蛋(点几滴醋)。
2.开水焯一下菠菜，切成段。韭菜也切成段。
3.倒油，烧热，倒入打好的鸡蛋，煎炒数秒，还很嫩的时候出锅。
4.放入花椒，炒出香味;再放入葱姜，出味;然后放豆芽炒两下出锅。
5.把韭菜和鸡蛋一起放入锅中翻炒，等韭菜"塌"了，放入豆芽和菠菜，撒盐适量。翻炒几下即可出锅。
春饼配菜怎么做 多味土豆丝的做法
原料：四个土豆、一茶勺花椒粒、两个干辣椒、苹果醋二至三大汤勺、糖一汤勺、盐半汤勺，大约是这个比例。
多味土豆丝的做法：
土豆切丝，过冷水滤掉土豆淀粉后控水备用， 炒锅置了炉子上，开中火加两大汤勺菜油，顺序是：冷油下一茶勺花椒粒，待花椒粒变色出香味时，用小网勺滤掉花椒粒，加入干辣椒炸香马上倒入土豆丝，拌炒一两分钟后加醋，再拌炒半分钟加糖，拌炒几下加盐，再拌炒几下就可出锅装盘了。自己可边炒边尝试味道，是那种酸甜麻辣、脆生又爽口的味道就对了。
注意事项：
花椒、干辣椒、醋、糖、盐都要按顺序下，否则味道就不对了，还真试过乱放的，果真味道大不如要求的，而且土豆也不能切的太细，否则不会脆。
春饼配菜怎么做 醋烹绿豆芽的做法
原料：绿豆芽500克，青辣椒10克，豆油40克，精盐3克，葱姜末、3克，醋5克，白糖3克。
醋烹绿豆芽的做法：
1、将绿豆芽择去根及烂芽，洗净。青椒去蒂及籽，切成细丝。
2、炒锅上旺火，舀人豆油烧至七成热，放人葱姜末、青椒丝煸炒出香味，再放人豆芽快速煸炒至断生，加入精盐、白糖拌匀，淋人醋，最后“起锅装盘即成。
提示:要用旺火快速煸炒，以保持其脆嫩。炒菜中加入适量的醋，能够减少维生素c的损失，并可去除豆腥味。
春饼配菜怎么做 京酱肉丝的做法
京酱肉丝的原料：里脊肉一条
京酱肉丝的配料：黄瓜、京葱、豆腐皮、蛋清一个
京酱肉丝的调料：甜面酱一汤匙、韩式辣酱一汤匙、番茄酱半汤匙、胡椒粉、味精少许
京酱肉丝的做法：
1、准备原料。
2、里脊切丝。
3、加胡椒粉，蛋清，腌渍十分钟。
4、临上锅前用干淀粉拌均匀。
5、豆腐皮焯水，黄瓜葱切丝用开水烫一下(杀菌)。
6、肉丝滑出来。
7、小火炒酱碗里兑好的酱。不停的搅拌，酱和油融
