醪糟蛋的功效 鸦蛋醪糟

 主料:糯米5000克,鸡蛋120克

  调料:红糟30克

  教您鸦蛋醪糟怎么做,如何做鸦蛋醪糟才好吃

  1. 把晋祠江米淘洗3 次,倒在铺布的蒸笼内,大火蒸50 分钟左右;

  2. 将笼端下,放在缸上用凉水冲,冬季时水要少带点温;

  3. 冲水后倒进一个大盆内将米搓开;

醪糟蛋的功效 鸦蛋醪糟

  4. 把糟研成碎面撒在米上,拌匀;

  5. 然后分装入小缸内,封口,发酵后即成;

  6. 白糖水加醪糟烧开,打入鸡蛋即可食用。

  鸦蛋醪糟的制作要诀:1. 酒糟四季用量不同,春30 克,夏25 克,秋35 克,冬40 克;

  2. 发酵四季需时不同,冬3 天,夏1 天半,春秋2 天半。

  

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