主料:杭椒
辅料:肥牛、榨菜、金针菇、豆皮、红椒、葱、姜
调料:盐、鸡精、酱油、蚝油、胡椒粉、香油
烹制方法:
1、坐锅点火倒入少许油,放入杭椒煸炒一会,烹入少许酱油,煎至微黄变软取出装盘;
2、坐锅倒入水,加入少许生油、盐、胡椒粉,待水开后放入金针菇、豆皮、肥牛烫熟捞出放在杭椒上,锅中留少许汤,加入盐、蚝油、酱油、鸡精、胡椒粉、红辣椒、葱姜末煮开后浇在上面,撒少许榨菜丝即可。
特点:咸鲜微辣,脆嫩爽口。
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