原料:
三文鱼200克、橙子2-3瓣、黑鱼子酱、苦菊、薯片适量。
调料:
白砂糖15克、海盐1克、丘比千岛酱2大勺、淡奶油20克、绿芥末1/4小匙。
做法:
1、三文鱼去皮切小丁备用。
2、橙子去外皮后取瓣内橙肉备用。
3、将橙肉和三文鱼丁白糖和海盐混合腌制20分钟。
4、千岛酱,绿芥末,淡奶油混合搅拌均匀制成酱汁备用。
5、将腌好的三文鱼放在薯片上,淋上酱汁。
6、表面撒黑鱼子酱加苦菊叶装饰后制作完成。aIhUaU.com
提示:
1、购买三文鱼时应选择鱼肉色泽橙红,白色纹路清晰漂亮,肉质有弹性的为佳,整条购买时观察鱼鳃鲜红者比较新鲜。建议去大型超市购买,质量比较有保证。
2、奶油类应选择动物性淡奶油,这样才能奶香浓郁增加风味。
3、因为三文鱼的保鲜期很短,制作完后应尽快食用。