酸菜鱼的做法 酸菜的11种做法推荐

  酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质,由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法,所以含有大量的可食用营养成分,浸制的过程能产生天然的植物酵素,有保持胃肠道正常生理功能之功效。那么,大家知道酸菜怎么做好吃吗?下面爱华网小编为你推荐酸菜的11种做法。

  1.酸菜炖猪蹄的做法

  食材:酸菜100g、猪蹄2个、葱姜适量、老抽15ml、白糖3g、料酒20ml、大料4个、鸡精少许

  做法:‍

  1)准备好所有的食材。

  2)猪蹄洗净冷水入锅焯烫,然后洗净剔除上面杂毛。

  3)炒锅倒油爆香葱姜和大料。

  4)倒入猪蹄翻炒。

  5)加入料酒炒香。

  6)加入老抽。

  7)再加入白糖继续炒至猪蹄上色。

  8)然后倒入砂锅加入适量的清水。

  9)加盖大火煮开小火慢炖1个小时。

  10)炒锅稍倒一点油倒入酸菜炒出香味。

  11)然后加入猪蹄中。

  12)继续炖煮15分钟,加少许鸡精关火。

  2.辣炒酸菜的做法

  食材:酸菜100g、瘦肉200g、油适量、盐适量、青辣椒4个、小米椒5个、蒜适量、葱适量

  做法:

  1)准备材料。

  2)蒜剁碎。

  3)切葱花。

酸菜鱼的做法 酸菜的11种做法推荐

  4)青红椒切圈。

  5)瘦肉切小粒。

  6)肉丁加适量淀粉。

  7)再加少量蛋清混合。

  8)酸菜浸泡一会儿洗干净沥干水份切碎。

  9)再次攥干酸菜中的水份。

  10)热油滑肉丁,盛出备用。

  11)热锅凉油,爆香葱蒜。

  12)倒入辣椒继续翻炒。

  13)再放入酸菜煸炒。

  14)加入酸菜后多炒一会儿,然后再倒入备用的肉丁。

  15)均匀翻炒一分钟,香喷喷的开胃小菜出锅啦。

  3.酸菜肉丝面的做法

  食材:面条300g、红椒1个、四川酸菜200g、猪肉100g、油适量、盐适量、酱油适量、生菜适量

  做法:

  1)酸菜切丁。

  2)红椒切丁。

  3)肉切丝。

  4)锅中放油炒肉丝。

  5)肉丝炒熟后加入酸菜、红椒。

  6)翻炒至香味出来,放入生抽。

  7)入食盐。

  8)放入适量的水。

  9)煮开后煮面,面熟后放入生菜汆烫,即可。

  4.酸菜鸡蛋炒饭的做法

  食材:冷饭1份、鸡蛋1个、油适量、葱花适量、酸菜适量、虾仁菜脯1勺

  做法:

  1)热锅加油,下鸡蛋。

  2)炒至鸡蛋松散,下酸菜。

  3)炒至酸菜鸡蛋出香。

  4)下冷饭。

  5)炒至饭粒松散。

  6)下虾仁菜脯炒至出香。

  7)转小火下葱花,炒至出香入味即可。

  5.川版酸菜白肉的做法

  食材:五花肉400g、酸菜200g、油、盐、泡红椒、姜、大蒜、胡椒粉、香葱、料酒、花椒

  做法:

  1)将酸菜切成碎,泡椒切碎、葱切成末。

  2)将五花肉放入水中,加料酒、姜、花椒,煮30分钟到肉变软;把煮好的五花肉沥干水分,放入冰箱冷藏,冻硬后切成薄片。

  3)锅中油7成热后,放蒜片、姜末炒片刻,然后加入酸菜和泡椒炒香。

  4)加入开水,大火将汤熬开。然后放入切好的白肉片,中火煮5分钟;然后调入鸡精、香油,起锅的时候,撒上葱花。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/4379071/955759776.html

更多阅读

正宗酸菜鱼的做法视频 正宗的酸菜鱼做法

正宗的酸菜鱼做法――简介 酸菜鱼制作起来虽然简单,但是味道好坏却差别很大,我做的酸菜鱼不是很酸,是不是需要放醋啊?其实酸菜鱼中的酸味完全来源于长时间腌制的酸菜,所以烹饪时使用的酸菜是味道的关键,所以挑选正宗、质量过关的酸菜很重

酸菜鱼的做法 酸菜鱼的做法 教你如何快速学会酸菜鱼的方法

正宗的四川酸菜鱼到底是怎么做出来的呢?是不是看不到丁点油花的,汤底堪又是什么样子的呢?肯定是酸酸辣辣的,感觉特别好的吧,小编告诉你吃这样的酸菜鱼非常健康,而且,你可以加些其他的辅助的食材,我相信一定会更加的好吃的酸菜鱼的做法鱼

酸菜鱼的做法 酸菜鱼的做法 精

今天的黑翅鱼是渔民刚钓上来的。新鲜度没得说,蒸,个头嫌小,红烧法就可惜了那白嫩细致的肉。干脆就做这个水煮酸菜鱼,有滋有味,连汤都全部可以喝下去。酸菜鱼的做法 精――工具/原料黑翅鱼4条酸菜小半棵红辣椒一条龙骨汤一大碗姜片2片酸菜

酸菜鱼的做法和步骤 酸菜鱼的做法

酸菜的主材鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生

重庆酸菜鱼正宗的做法 川菜酸菜鱼的做法

   酸菜属四川菜系,四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之誉。以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,下面就来看看酸菜鱼的做法。  材料:黑鱼600克、酸菜200克、泡椒20克、干红辣椒10个、花椒10克  调料:姜片3片、蒜瓣3个、

声明:《酸菜鱼的做法 酸菜的11种做法推荐》为网友游荡魔鬼分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除