爱华网雪菜黄花鱼
[原料] 黄花鱼(去头尾) 150克 植物油(油食品) 50克 冬笋片 5克雪里蕻(咸) 5克 食 盐 适量葱 段 3克 料 酒 适量姜 片 3克 味 精 1克
[制法]
1. 黄花鱼洗净，正反两面切剞柳叶花刀。
2. 将雪里蕻洗净切成碎粒，用水稍泡一会儿，把咸味泡掉一部分，捞出，挤出水分。
3. 炒锅上火，放植物油，油热六成时，放入姜片略炒，放黄花鱼，两面煎至略黄，烹入料酒，加盖稍焖，立即倒入清水300克,放上葱段,盖上盖,再焖烧7-8分 钟，待汤呈乳白色，鱼眼呈白色，改旺火，捡去葱段放进冬笋片，雪里蕻，烧至鱼熟时，加食盐、味精，起锅，将鱼和汤同时倒入大碗，撒上葱段即成。爱华阅读 aIhUaU.com/zl/转载请保留
陈皮肉丁
原料：猪瘦肉250克，陈皮25克，醪糟汁25克，干辣椒50克，鲜汤100克，盐、绍酒、葱节、姜、花椒、酱油(油食品)等调料足量。
制作：将猪肉、姜、葱洗，干辣椒切成短节，陈皮切成小长方块，肉切成丁，与盐、酱油、绍酒、葱、姜足量拌匀，然后拣出葱、姜。
炒锅置火上烧热，加入肉丁炸干水汽，全黄色后捞出，去炸油，另烧油100克，下辣椒、陈皮、花椒等炸出香味，放葱、姜、肉丁炒匀，烹入绍酒、酱油、醪糟汁、鲜汤，待汁收干后淋麻油即可。
（爱华阅读配图）
特点：色泽红亮，麻辣干香。
玉竹烧豆腐
原料：玉竹50克，油(油食品)豆腐10个，竹笋20克，瘦猪肉40克，水发香菇(香菇食品)8个，芹菜心20克，发菜10克，绍酒、盐、胡椒粉、鸡汤、酱油若干。
制作：将玉竹洗净，并取汁100克。瘦猪肉洗净剁碎。
竹笋洗净煮熟，与香菇、芹菜剁碎。油豆腐切成正方，将里面挖空，将竹笋、香菇、芹菜、猪肉与调料拌匀成馅心，放入油豆腐用发菜扎紧。
净锅置火上，掺鸡汤、玉竹汁、油豆腐烧开，下酱油、味精等，用小火慢烧，直至汤汁浓后起锅。
特点：质地细嫩，咸鲜适口。
功用：养阴润燥，生津止渴。
玉米牛腩汤
功效：健胃消气，理气止痛。特别适养胃，并能调理进食后反胃、呕吐等症。‘
原料：鲜玉米120克、牛腩200克、山珍菌50克。
调料：盐、葱、料酒适量。
制作方法：
1、将玉米切小块，牛腩切块，洗净备用。
2、将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，炖约1个半小时(煲约3个小时以上)，至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。
禁忌：高血脂患者不宜多食。
参芪脆皮鱼
原料：鲤鱼一尾，党参15克，黄芪15克，白茯苓15克、白术15克，泡辣椒2个，葱、姜、蒜粒、绍酒、盐、醋、味精、淀粉适量。
制作：将鲤鱼洗净，在鱼身用刀破六七刀，鱼头用直刀砍破，四味中药去净灰渣，加工烘干后研成末，用盐、绍酒、酱油调匀，抹在鱼身外，葱、辣椒切 丝。锅置旺火烧热后，湿淀粉抹鱼身入油中炸至金黄后取出待用。锅内留油约100克，加入姜、蒜粒、葱花炒出香味，用酱油(油食品)、绍酒、醋、盐、淀粉等 兑成汁，加适量鲜汤，烹入锅中搅匀成浓汁并起小泡时，将汁淋在鱼上，撮上葱、辣椒丝。
特点：色泽金黄、外酥肉嫩
功用：开胃健脾，利小便，消水肿。
