辣椒回锅肉
主料：、菜椒
辅料：姜片、蒜片
调料：油、鸡精、郫县豆瓣酱、白糖、料酒
辣椒回锅肉的做法
1、准备五花肉和青红椒。
2、准备蒜片，姜片和郫县豆瓣酱。
3、五花肉洗净后放入锅中加入清水，生姜片和料酒盖上大火煮开后转中火20分钟。
4、青红椒洗净后切片，煮好的五花肉捞起洗净后切薄片。
5、热锅加入底油把五花均匀的加入锅中。
6、用中火煎出油后加入生姜和蒜爆香。
7、沿锅边烹入少许料酒。
8、把豆瓣酱加入煸炒出香味。
9、加入青红椒煸炒至断生。
10、加入少许糖煸炒。
11、加入鸡精调味后熄火出锅。
回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。青椒回锅肉的做法——工具/原料香辣回锅肉的原料：五花肉两磅； 香辣回锅肉的配料：姜片3片，八角1
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