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主料：豆腐适量
辅料：青葱2根，蒜2瓣，姜片2片
调料：郫县豆瓣酱1勺，白糖适量，鸡精适量
详细步骤
1、准备好材料。
2、豆腐洗净后切成小块状。
3、切好葱，姜，蒜。
4、锅内倒油加热后，把豆腐放入煎会。
5、豆腐表面稍稍煎黄即可乘出控油。
6、锅内留余油，把葱白，蒜片，姜片放入炒香。
7、把煎好的豆腐放入，加入1勺的郫县豆瓣酱，白糖半小勺，鸡精少许，翻炒均匀。
8、青蒜叶放入炒匀即可。
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