1.鲜木耳
鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。
2.白木耳
腐烂变质的白木耳也可能导致中毒，它会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。
3.青西红柿
此外，还有未成熟的青西红柿，它含有生物碱，人食用后也会导致中毒。
4.四季豆
最常见的是未炒熟的四季豆，这种四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。
5.鲜蚕豆
鲜蚕豆也不可小视，有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症，即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血死亡。
6.金针菜
其次是金针菜，它的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
多数重金属（如铅、汞、铜、铬、锌、银等）和类金属（如砷、锑、磷等）在体内能和多种酶蛋白的巯基相结合，从而抑制这些酶的活性，阻碍细胞的正常代谢功能。家畜中毒后除因刺激消化道引起一系列炎症外，还由于毒物的吸收造成肝、肾功能损害并出现
[导读] 喜欢吃黄花菜的朋友们一定要注意了，鲜黄花————菜虽然好吃，但是鲜黄花菜中毒的事件不少，吃鲜黄花菜前一定要做好相应的预防处理，如果食用鲜黄花菜导致出现中毒的症状一定要及时赶往医院进行检查治疗，不要延误病情...
四季豆又名扁豆、云豆、刀豆、梅豆等，各地称呼有所不同，形状或相同或不同，或统称为菜豆、豆角，是人们喜食的蔬菜。近年来曾发生多起因食用四季豆的方法不当而引起的食物中毒事件，大多在集体食堂发生。目前正值四季豆引起食物中毒的高发季
豆浆中毒事件多发生在小餐馆和集体食堂，特别是幼儿园和小学食堂最常见。发生中毒的主要原因是饮用前没有将豆浆加热煮透。中毒调查资料表明，加热不透的原因主要是加热时搅拌不匀，锅底部分变稠甚至烧糊，从而影响加热；豆浆在沸腾之前会起很
有机磷农药，如乐果、敌敌畏、敌百虫和对硫磷等都有剧毒，鹅会因误食了施用过有机磷农药的蔬菜、谷物和牧草，或被这类农药污染的饮水而发生中毒。此外，也会因使用这类农药驱除体外寄生虫不当而发生中毒。最急性中毒的病鹅往往见不
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