爱华网鲤鱼的营养价值及功效
功效：健脾和胃;利水下气;通乳;安胎。主胃痛;泄泻;水湿肿满;小便不利;脚气;黄疸;咳嗽气逆;胎动不安;妊娠水肿;产后乳汁稀少。
禁忌人群：风热者慎服。
适宜人群：一般人群均可食用。1.适宜肾炎水肿、黄疽肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用;2.适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。
鲤鱼的营养价值
鱼肉中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，并含十几种游离氨基酸，其中以谷氨酸、甘氨酸、组氨酸量最为丰富，也为美味的主要成分。另外还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、组织蛋白酶、肌酸、磷酸肌酸、尼克酸等。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。
鲤鱼的脂肪
多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
鲤鱼的热量
平均每100克鲤鱼的可食用部分所含有的热量是109大卡，并不算很高。鲤鱼作为一种高蛋白、低脂肪的常见鱼类，不但价格不高，还富含钾和磷，即使在减肥时也可以适量食用。
在减肥时，我们所摄入的热量最好通过运动来消耗，每吃100克鲤鱼，我们可以逛街1小时，或游泳6分钟，或爬楼梯14分钟，或跳绳15分钟，或慢跑10分钟，这样可以就可以将我们摄入的热量有效消耗掉了。
鲤鱼的功效与作用
中医认为，鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经，无毒。有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
鲤鱼各部位的功效
(1)鱼目
治刺在肉中、中风肿痛者，烧鲤鱼目作灰，纳疮中，汗出即可。
(2)鲤鱼皮
主治隐疹，治鱼鲠骨横喉中，六七日不出，鲤鱼鳞皮合烧作屑，以水服之，未出再服，以出为度。
(3)鲤鱼血
治小儿丹肿及疮瘘，治口眼歪斜，搅均后涂之。
(4)鲤鱼汤
主治小儿肌疮，捣敷，并治痔瘘有虫，灸热帛裹坐之。
(5)鲤鱼齿
主治石淋。鲤鱼齿烧灰;酒服，治小便不通。
(6)鲤鱼胆
苦，寒，有毒，治目赤肿痛，青盲障翳，咽喉肿痛，和药做丸服或取汁补用。
(7)鲤鱼脂
治小儿痫疾、惊悸。
(8)鲤鱼脑
点目治青盲。
(9)鲤鱼鳞
治吐血、鼻出血、崩漏带下、淤滞腹痛、痔漏。
(10)鲤鱼肉
鲤鱼肉在三磷酸腺苷(ATP)的帮助下，能使体内的氨态氮(Nm)与谷氨酸合成无毒的谷氨酰眩，使血氨下降，从而减轻肝昏迷症状，因此有降血氨的作用。鲤鱼还能增加机体的抗病能力，用于汞、铅、苯的慢性中毒，有抗过敏，促进伤口愈合作用，也有改善心肌及血管代谢的功效。
鲤鱼的名家论述
(1)《别录》：主咳逆上气，黄疸，止渴：生者主水肿脚满，下气。
(2)《药性论》：烧灰，未，糯米煮粥(调服)，治咳嗽。
(3)《本草拾遗》：主安胎。胎动、怀好身肿，为汤食之。破冷气疙癖气块，横关伏梁，作给以浓蒜食之。
(4)《滇南本草》：治痢疾，水泻，冷气存胃，作羹食。
(5)《纲目》：煮食，下水气，利小便;烧未，能发汗，定气喘、咳嗽，下乳汁，消肿。
(6)《本经逢原》：治便血，同白蜡煮食。
鲤鱼的食疗附方
(1)治卒肿满，身面皆洪大
大鲤鱼一头，醇酒三升。煮之，令酒干尽，乃食之，勿用醋及盐、豉他物。(《补缺肘后方》)
(2)治水病身肿
鲤鱼一头，极大者。去头尾及骨，唯取肉，以水二斗，赤小豆一升，和鱼肉煮，可取二升以上汁，生布绞去滓。顿服尽，如不能尽，分为二服。后服温令暖，服讫下利，利尽瘥。(《外台秘要方》)
(3)治水肿胀满
赤尾鲤鱼一斤。破开，不见水及盐，以生矾五钱，研末，入腹内。火纸包裹，外以黄土泥包，放灶内煨熟取出，去纸泥，为粥食，一日用尽。(《医方摘要》)
(4)治上气咳嗽，胸膈妨满气喘
鲤鱼一头。切作
