牛肉卷饼冷吃热吃都很美味,煎得酥脆的薄饼抹上甜面酱,卷着卤牛肉和香菜末,咬一口饼皮酥脆不油腻,而且灰常有咬劲,卤肉软烂入味,香菜起到画龙点睛的作用,吃下去口齿留香。
牛肉卷饼的材料:
卤牛肉的材料:
主料:牛腱子肉1块、葱结3根、姜片4-6大片
调味:酱油1杯、冰糖1大勺、甜面酱1大勺、八角1颗、桂皮2小块、丁香3颗、香叶3片、陈皮2块、草果1颗、芫荽子30颗、白蔻2颗、红蔻2颗、花椒10颗、小茴香10粒、山奈2片
饼皮的材料:中筋面粉2杯、水1/5杯、色拉油
卷饼的材料:
卤牛肉片、香菜、甜面酱
牛肉卷饼的做法:
一、卤牛肉
1.将牛肉洗干净,飞水去血沫;
2.大锅内放入牛肉,装水半升加入姜片葱结,加入调味
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