海藻龙须菜的营养价值 海藻的功效与作用及营养价值

   海藻是生长在海中的一种植物,其营养价值丰富,还具有美容的功效。下面我们就来详细的了解一下海藻的功效与作用。

  海藻介绍

  海藻是生长在海中的藻类,是植物界的隐花植物,藻类包括数种不同类以光合作用产生能量的生物。它们一般被认为是简单的植物,主要特征为:无维管束组织,没有真正根、茎、叶的分化现象;不开花,无果实和种子;生殖器官无特化的保护组织,常直接由单一细胞产生孢子或配子;以及无胚胎的形成。

  海藻的功效与作用

  海藻的功效

  海洋蔬菜,即人们常说的海带、紫菜、苔条、裙带菜、麒麟菜之类的海藻。我国海藻资源丰富,其中有经济价值的约有100多种。海藻中含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质,营养价值远远高于陆生蔬菜。因为在光合作用下,海藻把海洋里的种种无机物转化为有机物,因而在海藻体内更含有陆生蔬菜中没有的一些化合物。

  1、降血压

  海带等褐藻中含有褐藻氨酸,专家们研究发现,褐藻氨酸降压效果比较明显。有人把海带根干品用于治疗高血压,在接受治疗的158人中,显效的有86人,而且病人的血脂也有下降,胆固醇下降者占58%,甘油酸三酯下降者占50.3%。海带、紫菜等海藻体内含糖量高达30%~57%。人们研究发现,海藻中的糖不仅提供能量,而且其中所含的岩藻多糖是海藻独特的粘液成分,是陆生蔬菜所没有的。岩藻多糖具有肝素的活性,有阻止动物红细胞凝集反应的作用,可防止因血液黏性增大而引起的血压上升。

  2、防中风、脑血栓、脑溢血,降低其致死率和致残率。

  食物海藻将大大降低中风的发生率。在海藻中含有一定量的亚油酸和亚麻酸等人体必需的脂肪酸,其中不少是廿碳五烯酸。廿碳五烯酸是高度不饱和脂肪酸,有防止血栓形成的作用。据化验分析,几乎所有海藻中都含有廿碳五烯酸,有的占脂肪酸的15%~20%。从岩藻多糖(淀粉)中提取的褐藻淀粉硫酸脂则具有降胆固醇作用,对脂类积聚、脑血管硬化都具有抑制作用。

  3、保护心脏。

  海藻除了含有对心血管有保护作用的多糖、脂肪酸外,还富含硒元素。德国科学家研究发现,人体缺硒是患心血管病的原因之一。他们从对患者的调查中发现,患有冠状动脉硬化、心肌梗死的人,体内硒的含量比健康人少得多,生活在低硒地区的人,其死于心脏病的人数比富硒地区高出3倍。美国科学家研究发现,在有食用含硒海藻习惯的科罗拉多州,死于心脏病的人仅为华盛顿州的1/5。

  4、抗肿瘤。

  经常食用海藻的中老年人很少患癌。日本科学家研究证实,日本近海的海带褐藻有抑制肿瘤的作用。日本妇女乳腺癌发病率较低,与其食用海藻的饮食习惯有关。有人用日本海里的10种食用海藻做抗肿瘤实验,结果表明,6种食用海藻有抗白血病的效果,并认为抗肿瘤的主要成分是褐藻胶。海藻中还含有较多的水溶性纤维素,纤维素对防治便秘效果明显,从而减少有害物质在人体内过多的积聚。可食用的海藻均属碱性食物,常食碱性食物,有助于改善现代人的酸性体质,强化人的免疫机能。这些都可大大增强人体的抗癌能力。海藻中富含的硒也有阻断癌细胞代谢、抑制癌细胞分裂和生长的作用。

  “海洋蔬菜”对人体健康的效用不仅仅是这些,它对现代人多发的许多病患都有良好的防治作用。鉴于它的特殊功能,加之我国海藻资源丰富,我们不妨多多地把“海洋蔬菜”端上自己的餐桌。

  海藻的作用

海藻龙须菜的营养价值 海藻的功效与作用及营养价值

  1、对血液的作用

  早年报道,海藻提取物有抗血液凝固作用,与肝素、水蛭素相似。后经证明,藻胶酸及其硫酸酯并无甚抗凝作用;但经处理后,即在其降解物(由原来的分子量为145000的物质降解成分子量为10000~50000)中再引进一OSO3H,使成为含硫达9.2~12.3%时,其抗凝作用约为肝素的1/2。藻胶酸本身却可防止血凝障碍。藻胶酸钙作成外科敷料,有止血作用。

  2、降血脂作用

  国外曾报道多种海藻(品种不明)能降低大鼠(高脂饮食)血清中胆甾醇水平或脏器中胆甾醇含量,并认为其中所含之甾醇,特别是β-谷甾醇作用最强。藻胶酸钠虽有些降低血胆甾醇作用,但不显著,而且能抑制大鼠的生长。藻胶酸的硫酸化物有抗脂血症的作用,效力与肝素(即血脂澄清因子)相同;一般而言,分子量降低,其抗血脂效力也随之降低,但如将藻胶酸硫酸酯进一步磺化,则又可使作用消失。将此种藻胶酸硫酸酯给家兔(饲胆甾醇)注射5~10毫克/公斤,不仅可降低脂血症,且可显著降低血清胆甾醇水平及减轻动脉粥样硬化,血液凝固性并无显著改变;此时兔体重增长速度受抑制,其大网膜及腹膜后脂肪较少,而脾脏增大,且有脂质积累,故其作用除有肝素样作用外,还可能与网状内皮系统吞食脂粒之能力增强有关。

  3、血液扩容剂

  藻胶酸钠(分子量为20000~26000)可制作血浆代用品,Alginon即0.4%的藻胶酸钠、5%葡萄糖及0.9%盐水的混合物;据报道,其扩容效力与右旋糖酐相似,对肝、脾、肾、骨髓无伤害,一般无过敏,能增进造血功能。经消毒后,产品可保存数年。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/4430271/458203624.html

更多阅读

龙须菜的营养价值 海藻龙须菜的营养价值

龙须菜,又名江蓠、凤菜、海发菜等。它在营养、药用、生物、水产养殖等方面具有许多独特价值。江蓠味性寒,具有软坚化痰,清热利水的功效,有一定的药用价值,经常食用龙须菜还可以预防肥胖、胆结石、便秘等代谢疾病以及起到降血脂、降胆固醇

龙须菜的营养价值 龙须菜的营养价值 龙须菜营养吃法及功效

龙须菜在我们的日常中并不常见,也很少有人了解龙须菜,今天三九养生堂的小编就来和大家探讨一下什么是龙须菜。其实,龙须菜它是佛手瓜的幼嫩卷须,它的营养价值高,含有的营养成分十分的丰富,适当的食用对我们的身体健康有一定的益处,而且龙须

龙须菜的营养价值 莲子心的营养价值

 莲子心的营养价值  1、莲子心的功效与作用  莲子心味苦,性寒,具有止血和清心以及清热等多种功效,平时多被用于人类吐血和男性遗精等疾病的治疗。另外莲子心还能清热去火,可以预防和缓解人类的多种上火症状,用它泡水喝,就能很

龙须菜的营养价值 松茸菌营养价值

  描述  松茸:又名松菌,松蘑,大花菌,大脚菇。主产于云南,生长在海拔1600-3200米的密林中。松茸菌菇体肥大,肉质细嫩,香味浓郁,有很高的营养价值。是云南稀有的野生菌之一,在日本享有很高的声誉,有蘑菇之王的美称。松茸营养丰富,含有蛋白质

龙须菜的营养价值 柑桔营养价值

  营养价值     柑橘果实营养丰富,色香味兼优,既可鲜食,又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首,柑橘汁占果汁的3/4,广受消费者的青睐。据中央卫生研究院分析,柑橘每100克的可食部分中,含核黄素0.05毫克,尼克酸0.

声明:《海藻龙须菜的营养价值 海藻的功效与作用及营养价值》为网友浅淡时光分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除