维生素C又名抗坏血酸，与其他维生素相比是一种水溶性维生素，很强且有容易不断从体内流失的一种物质。人体不能制造维生素C，必须每天从富含维生素C的食物中摄取以满足身体需要。
在所有的维生素中，维生素C是人体每天需要量最多的，主要原因为维生素C比其他维生素或矿物质更多地耗用于各种人体功能。吸烟、污染、酗酒、服药、节食、和身体活动都会损耗维生素C，甚至在人体利用之前就会将维生素C破坏掉。维生素C能增加大脑中氧的含量，维护血管、骨、牙齿的正常生理功能，具有抗感染和防病作用，还可以减轻砷和重金属对肝功能的损害，所以被誉为“万能解毒剂”。不仅如此，维生素C统同样可以帮助铁的吸收和叶酸的利用，促进生血功能。
缺乏维生素C易患坏血病并出现伤口不易愈合、虚弱、牙齿易出血、舌苔厚重等病症。
新鲜蔬菜、水果中的维生素C含量较高。芹菜、辣椒、西红柿、苦瓜、菜花、芥蓝以及酸枣、红果、沙田柚、柑橘、猕猴桃中维生素C中的含量都很丰富。
缺少各种维生素的症状？ 人体需要的六大营养之一： 维生素 一、概述 （一）维生素概念 维生素（Vitamin ,V）是维持人体正常生理功能所必需的一类结构不同的低分子有机化合物。它们种类繁多，性质各异但都是有以下共同特点： （二）维生
维生素C的生理功能和来源维生素C也称抗坏血酸，是高度水溶性维生素类，也是人体最容易缺乏的维生素，人体一旦严重缺乏，会引起全身出血性坏血病。维生素C的结构性质不稳定，所以极易被破坏，尽管各种食物中含有大量维生素C，但因其怕热、怕氧化
1、亚当和夏娃﹝Adam and Eve﹞，创作年代：1507 年，油彩画板，左右画板各 规格：209 x 81公分，普拉多美术馆，马德里﹝Madrid﹞，西班牙。杜勒第二次去意大利的目的，就是去研究透视法和人体比例学。学成之后，他创作了《亚当与夏娃》这两幅组画。画中的亚当
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