原料：
青蒜苗250克，豆腐干200克，精盐、味精、菜油各适量。
制法：
1、将豆腐干用水洗净，切成菱形片；将青蒜苗去根，去老叶，洗净沥水，切段。
2、锅中放菜油烧热，放入青蒜苗煸炒至翠绿色时，放入豆腐干、精盐继续烟炒，用味精调味，即可出锅装盘成菜。
特点：
青蒜苗翠绿鲜嫩，成菜味清香适口。
提示：
青蒜苗不可炒过火，以免失去绿色和嫩感。
功效：
豆腐干具有益气宽中，利脾胃的作用。
青蒜苗含有蛋白质、维生素、氨基酸、辣蒜素，有杀菌、消炎、生发和抑制癌细胞的特殊功能。特别是蒜氨酸有抑菌、美容、护发、生发的作用。女性如能坚持经常吃青蒜苗，可使头发乌黑、旺盛，其健美作用不凡。
过年的冷盘里少不了香肠和腊肉，尤其到了四川，随便哪家餐桌上都会摆两盘。腊肉蒸熟，切成薄可透亮的薄片，冷食也可，和青蒜苗一起大火快炒，炒至肉片吐油就是在四川家喻户晓的【青蒜苗炒腊肉】吃起来清香又解腻！立春前后的青蒜苗最好吃，白
一家三口都爱吃饺子，饺子馅基本上是猪肉做主料，其他菜作为配料。猪肉做馅后，肉皮就派不上用场，丢掉又蛮可惜，所以每次包饺子留下的肉皮就放冰箱中冻着，聚集到一定程度后再统一做处理。去年剩下的猪皮都做了肉皮冻，每次做肉皮冻也蛮费时，关
蒜苗炒肉属川菜，主料是蒜苗和五花肉。蒜苗是大蒜的幼苗时期，有大蒜的消毒功能，属于百姓家常菜。青蒜炒肉_蒜苗炒肉 -制作材料蒜苗炒肉主料：蒜苗100克，猪瘦肉200克，肥五花肉100克。调料：红椒，植物油，盐，酱油，麻油。青蒜炒肉_蒜苗炒肉 -特色脆
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主料：；青蒜(适量)辅料：；鸡蛋(适量)厨具：炒锅1、需要准备的材料有青蒜苗，鸡蛋3个。2、将蒜苗洗净切成段。3、将鸡蛋打碎蛋液搅拌均匀。4、锅内放入底油，油热将鸡蛋下锅。5、将鸡蛋搅碎成小朵状。6、将青蒜放入
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