秋冬季节的天气寒冷干燥，多喝汤不仅可以不仅可以补充身体中所缺失的水分，同时可以强身健体。各种各样的汤也有不同的功效，排骨汤抗衰老、鸡汤抗感冒、鱼汤健脾开胃等。今天，小编为大家推荐一款芋头羊肉汤，芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等多种成分，具有健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。与羊肉搭配，也是一道养生良品。下面和小编看看它的做法吧。
材料
羊肉500克，芋头150克，葱15克，姜10克，精盐8克，绍酒20克
方法/步骤
1、羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，放入沸水锅内，焯去血水;
2、 葱、姜拍破备用;
3、 芋头洗净，切成2厘米厚的长块;
4、 芋头与羊肉一起放入锅内，加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒，先用旺火烧沸，撇去浮沫;
5、 转用小火炖至熟烂，捞出羊肉晾凉;
6、羊肉切成片，放入碗内，把原汤中的葱、姜除去，略加调味，连芋头一起倒入羊肉碗内即成。
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