主料：
伊面2个，虾仁约180克，火腿约150克，鸡蛋2只，青豆角5条，青瓜丝2汤匙，炒香白芝麻少许，汤1杯。
配料：
调味料：生抽1茶匙，麻油、胡椒粉各少许，盐适量。
做法：
1、伊面用煮水焯过，捞出，放入汤内慢火煮片刻，捞出沥干，上碟。
2、虾仁洗净，去肠，青豆角洗净，切段，火腿切丝，鸡蛋打匀成蛋液，煎成蛋皮后切丝。
3、青豆角放入煮汤中焯至变色，即下虾仁、火腿和青瓜丝焯熟，迅速捞起，连同鸡蛋丝伴伊面旁作冷盘。
4、加入调味料和撒上白芝麻便成。也可浇上冻汤进
荠菜虾仁馄饨用料1(馄饨皮)面粉 400克 水 135克鸡蛋 一只 盐 1小勺碱面 少许用料2(馄饨馅)荠菜 100克 白菜 100克肉馅 150克 虾仁 250克白酒 1/4小勺 盐 1小勺花生油 1大勺 酱油 1小勺
南方的炸酱面其实应该叫做杂酱面，因为那个酱里面有好多杂七杂八的材料，什么肉、虾仁、豆腐干、笋丁、青豆……而且多数用的是豆瓣酱，所以酱的香味倒退居次位了，吃的时候就是酱与面一拌即可。我北方老家的炸酱里就只肉、葱、酱，正宗的炸
在南京著名的莫愁湖畔有一家著名的小面馆，面馆的主人名叫冯虹，原是南京铁路分局列车段的一名职工，后下岗回家。无事可做的冯虹在无奈中于2003年11月在南京莫愁湖畔开起了现在这家面馆，经营手擀面。 在南京著名的莫愁湖
在南京著名的莫愁湖畔有一家著名的小面馆，面馆的主人名叫冯虹，原是南京铁路分局列车段的一名职工，后下岗回家。无事可做的冯虹在无奈中于2003年11月在南京莫愁湖畔开起了现在这家面馆，经营手擀面。 在南京著名的
冯虹的彩虹面也是如此。在发明彩虹面之前，冯虹的面条是两块钱一碗，发明彩虹面之后，冯虹的面条卖到3块多钱一碗，一碗面条单从售价上来说，收益同比提高50％以上，但在推广上却碰到了困难。开始的时候，很多顾客根本不接受她的彩虹面，主要是不放
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